Talán már említettem, hogy imádom a tésztát. Gyakorlatilag bármilyen formában jöhet, húsos, sajtos-tejfölös, zöldséges... Mint amilyen ez a faék egyszerű, avokádó pestós fusilli. Bár most kesudióval készült, ami az áztatás miatt hosszabb időt vesz igénybe, de ha úgy alakul, simán elkészítem kesu helyett dióval is. Így pedig már kb csak annyi idő, amíg a tészta megfő. Vagyis 10 perc alatt már el is készítetted a szuperzöld ebéded :D

Mondjuk az nem állítom, hogy különösebben dekoratív darab lenne, cserébe nagyon finom ;)

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod

Már többször is említettem, hogy imádom a lassúfőző edényt. Mert egyrészt egy csomó minden sokkal finomabb benne, de nagyon kényelmes is. Belepakolsz, bekapcsolod, otthagyod éjszakára/délelőttre/stb, és már kész is az ebéd.

Pont így készült ez az ananászos csirke is. Este (na jó, inkább már éjjel volt ;)) összedobtam az edénybe, és reggel csak bedobozoltam, hogy ebédre magunkkal vigyük.

Bár nálam már volt készen BBQ szósz, de azt is hamar elkészítheted. Hűtőben 1 hónapig a világon semmi baja nem lesz. De, ha biztosra akarsz menni, készíts nagyobb adagot, adagold kisebb üvegekbe, és tedd száraz dunsztba. Így bármikor előkaphatsz egy adag házi barbecue szószt a polcról.

Az ananász -bármennyire meglepő - puhára fő, nem szét, és teljesen átveszi a szósz fűszeres ízét, miközben mégis enyhén édes marad. A csirke pedig omlós, és vajpuha marad. :)

Természetesen simán elkészíthető céleszköz nélkül is. Akár a hagyományos módon, de ha a lassúfőzést választod, akkor egyszerűen tedd a sütőbe, 100fokra (légkeveréssel). Azért alkalmanként nézz rá, hogy áll a helyzet ;)

Hozzávalók 3-4 főre

Igen...tudom, hogy már vége a karácsonynak, de már csak 355 nap van a következőig, így ideje is nekilátni a készülődésnek :D

Na jóó...neem, de nem tudom, ti hogy vagytok vele, nálunk nem csak karácsonykor készülnek fahéjas-gyömbéres ételek, hanem bármikor. Akár januárban is ;)

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod

Nektek is egy szempillantás alatt elrepült a karácsony néhány napja? A hosszú hetek - na jó, nálam általában  hónapok :) - hangolódása, és tervezgetése után nekem ez az időszak mindig olyan rövidnek tűnik. De szerencsére a két ünnep között nem dolgozom, így ez a néhány nap még a pihenésről, és a játékról szól :) Még száll a lakásban a karácsonyfa illata, és erre még a kedvenc téli teakeverékemmel is jól rásegítek.

Csupa melengető fűszer: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, némi narancshéjjal, és friss naranccsal megbolondítva :)

Akár a legzordabb februárban is átmelegít, és karácsonyi hangulatot varázsol köréd :) Sőt, ha tea helyett inkább forraltbort készítenél belőle, hidd el, ez is egy nagyon jó ötlet ;)

Persze ezt is lehet kapni készen, de egyrészt így a saját magad ízlésére készítheted, másrészt ha nem a darabos változatot választod, a filteres garantáltan aromákkal lesz tele.

A megadott mennyiség nem egy adag, egy bögre teához kb 1,5-2 teáskanálra lesz szükséged

Hozzávalók:

A fűszerkeverékhez:

30g fahéj

fél bio narancs héja

10g Szegfűbors

15g szegfűszeg

3 db csillagánizs

1 púpos evőkanál kandírozott gyömbér

Végül ízesíteni egy bögréhez:

fél narancs leve

méz

1 csipet fekete tea

Nem lesz nehéz dolgod, egyszerűen egy mozsárban zúzd szét apróra a fahéjrudakat. Ha találsz olyat, ami már eleve darabolt, az még jobb, már csak tovább kell aprítanod ;) A csillagánizst is törd kisebb darabokra. A narancsot hámozd meg egy zöldséghámozóval úgy, hogy a fehér, keserű része ne legyen rajta, majd vágd kisebb, 1x1cm-es kockákra. Tedd a radiátorra, 1-2 óra alatt kiszárad, és addigis isteni illatot áraszt majd a lakásban :) Végül keverj össze mindent egy jól zárható üvegbe, hogy megmaradjon az aromája.

A teához forralj vizet, mérj ki 1-2 teáskanál fűszerkeveréket, egy csipet fekete teát, és forrázd le. Hagyd állni 5-7 percet, szűrd le, ízesítsd a fél narancs levével, és mézzel.

Tedd fel a lábad, nézegesd a karácsonyfa fényeit, és lassan szürcsöld el ;)

Mivel megrögzött pontgyűjtő vagyok (hiába is tagadnám, tökéletes célközönség vagyok :)), természetes, hogy már megvan itthon a SPAR Zwilling összeillő tea - és kávékollekció fele, és nemsokára a másik része is

Ezekben a cuki, boroszilikát üvegből készült duplafalú teásbögrékben biztos nem is hűl majd ki egyhamar a fűszeres teád, hiszen kifejezetten az italok hőmérsékletének hosszantartó megtartására fejlesztették ki. Legyen szó egy meleg teáról, vagy egy hűsítő jeges kávéról :)

Ezeket most te is könnyedén megszerezheted. A pontokat január 30-ig gyűjtheted, és február 10-ig válthatod be a Spar üzletekben.

Már kb két éve nézegetem ezeket a kekszeket a Pinteresten, de mindig elmaradtak. Pedig most így utólag azt mondom, hogy tök egyszerűek, és ha le akarod venni a kölyköket a lábukról, ezzel biztos nem tudsz melléfogni.

Egy teljesen egyszerű, vaníliás vajaskekszet készítettem alapnak, amit már régóta használok, egyszerű összeállítani, és nem deformálódik, ezért sütipecséthez is ideális.

A szarvas-nózikhoz csokis cukorkát használtam. Én (vagyis Férj) kimérve vettem a piacon a magos néninél, akinek a szeme sem rebbent, arra a kérésre, hogy úgy mérje a cukrot, hogy legalább 30 piros szem legyen benne...annyit jegyzett csak meg, hogy "naná, elvégre Rudolf orr piros" Mit mondhatnék, imádom, nem véletlenül járunk hozzá évek óta :) Cuki néni híján az M&M's cukorka is megteszi ;)

Ebből a mennyiségből, ha 5cm átmérőjű korongokat szaggatsz, kb 35 darab lesz, vagyis simán elég egy óvodai csoportnak

Hozzávalók:

250g liszt

150g vaj

100g porcukor

2 tk vanília kivonat

1 tojás sárgája (a fehérje később fog kelleni ;) )

1/2 tk sütőpor

2 púpos ek tejföl

csipet só

Az igazán omlós vajas tésztának tapasztalatom (és olvasmányaim) szerint az a titka, hogy úgy állítsuk össze a tésztát, hogy a vaj minél kevésbé olvadjon meg, vagyis a kezünket, és ezzel a kezünk melegét minél jobban mellőzzük. Ezért én barátomat, az aprítót szoktam használni. 
Vagyis a tejföl kivételével mindent behajigálok az aprítóba, morzsásra darálom, végül hozzáadom a tejfölt is. Újra bekapcsolom az aprítót, és kb 20 mp alatt összeállítom a tésztát.

Vagy a hagyományos módszer: A lisztbe mehet a kockára vágott vaj, amit nagyon gyors mozdulatokkal morzsolj el, utána add hozzá a cukrot, sót, a tojást, a vaníliát, a sütőport, végül a tejfölt is. Gyorsan "csapd" össze az egészet. Ne gyurkáld nagyon. Csomagold fóliába, és minimum egy órára mehet a hűtőbe.

Majd lisztezett felületen gyúrd át kicsit, és nyújtsd ki kb fél cm vékonyra. Szaggasd ki a korongokat, és 200'C-os, légkeveréses sütőben kb 10 perc alatt süsd halványbarnára. Hagyd teljesen kihűlni

A dekoráláshoz:

1 tojás fehérje

120-150g porcukor

piros cukorka

40g étcsoki

Szóóval, az a helyzet, hogy az orrok ragasztásához sűrű cukormáz kell. Viszont nagyon kevés...de már az egy tojás fehérjéből is marha sok lesz, vagyis kétségtelenül nem épp takarékos megoldás. Tehát, a legjobb, ha mindjárt egy adag mézeskalácsot is készítesz, és elhasználod rá a maradékot ;) Próbáltam felverni fél tojást...hmmm...feladtam... :D

A tojásfehérjét verd fel, apránként add hozzá a porcukrot, és verd addig, amíg el nem olvad a cukor. Kemény, ragacsos mázat kapsz majd. Töltsd habzsákba

A kihűlt kekszek alsó részére nyomj egy borsónyi habot, és nyomd bele a cukorka-nózit...aztán ugyanez még 35ször :)

A csokival ugyanez a helyzet, mint a habbal: baromi kevés kell belőle, de két kocka csokival nem lehet dolgozni. ...sebaj, a maradékból készíts forró csokit ;)

De előbb olvaszd fel a csoki felét, majd törd bele a másik felét is. Keverd, amíg minden el nem olvad, és ezt is tedd habzsába (vagy valami vastagabb zacskóba). Egészen pici 1mm-es csövet használj, vagy vágj ekkora lyukat a zsákon.

Készítsd el a szemeket, majd a szarvakat. Nekem az utóbbi úgy ment a legkönnyebben, hogy felülről lefelé haladva előbb készítettem egy "V" alakot, majd jött egy kicsi pálca, egy újabb V, majd (ki nem találod :D) egy újabb pálca. De ahogy neked jobban kézre áll. Akár ívesebb, akár rugó-formájú szarvat is készíthetsz, ami csak tetszik. A lényeg, hogy jól szórakozz közben, hiszen az egész karácsonyi készülődésnek végülis ez lenne a lényege <3

Tedd hideg helyre egy órára, hogy a csoki megdermedjen, és már pakolhatod is a sütis dobozba :D

Általában száraz vörösbor párti vagyok, nem igazán szeretem az édes pancsokat. De így, karácsony előtt egy héttel azért én is szívesen kortyolok el egy-két pohárral ezekből.Mivel ezekből a bolti változatok szinte mind iszonyú édesek, így inkább itthon készítettem magunknak.

Ráadásul akár ajándéknak is kitűnő, hiszen nagyon hamar elkészül, és ha neadjisten valakinek elfelejtettél volna ajándékról gondoskodni (ááá...ilyen biztos nem történhetett), ez gyors megoldás lehet :D

A hagyományos tojáslikőr helyett inkább valami mást szerettem volna, és mivel a karamellszósz hatalmas kedvenc, úgy gondoltam, ezzel nem nagyon lőhetek félre

...tényleg nem ;)

Első körben a Baileys recepteket kezdtem nézegetni, de az valahogy nem tűnt az én utamnak. Viszont alapnak teljesen megfelelt, hogy aztán teljesen másképp készüljön az én változatom :)

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod

Lássuk be, minden gasztroblogra kell legalább egy banánkenyér recept :D

Az a legjobb ebben, és a hasonló receptekben és ételekben, hogy nincs kőbe vésett recept, hanem azt használsz benne, ami éppen van otthon, vagy ami már hanyatlásnak indult a hűtőben, kamrában. Az arányokat érdemes betartani, de azt, és arra cserélsz, amit jónak látsz, vagy szeretsz :) Ezért is találsz annyi helyen, annyi receptet :)

Nálunk a banán rendszeresen erre a sorsra jut, mert az utolsó 1-2 szem tuti, hogy megmarad, és csak lökdössük, amíg végül már menthetetlen nem lesz. Most ráadásként egy marék dió is maradt, ami már nem kellett...valami másba...már nem is tudom, miből maradt meg. Nnna, az ilyenek mind ellőhetőek a banánkenyérben. De akár beleszólhatod a régóta a polcon figyelő három-négy kocka csokit, a csokinyuszit, ami már húsvét óta kallódik, vagy azt a pár szem magot/aszalt akármit, ami már minden másra kevés

Már nálam is többféle változatban készült, az éppen aktuálisan fellelhető alapanyagok fényében, de eddig ez a kedvenc változat:

Hozzávalók: 18cm-es kenyérformához

3 jó érett banán

60ml növényi tej (vagy sima tehéntej, ha az van otthon. Én most kókusztejet használtam)

60ml olívaolaj, vagy kókuszolaj

1 tojás

1 tk vaníliakivonat

30 dkg liszt (nálam most 1/2 tk búza, és 2/3 fehérliszt)

2 ek lágy barna nádcukor

1 tk sütőpor

1/2 tk szódabikarbóna

1/2 tk fahéj

1/4 tk gyömbér

csipet szegfűszeg

csipet só

A tetejére: 1 marék darabolt dió

Villával nyomd össze a banánt, add hozzá a tojást, a tejet, és az olajat. Robotgéppel verd fel, majd add hozzá a száraz hozzávalókat. Keverd el, majd mehet is a sütőpapírral bélelt formába. Szórd meg a dióval, és tedd 180'c-os, légkeveréses sütőbe 45-50 percre. Ha nagyon barnulna a teteje, takard le alufóliával. Tűpróbával ellenőrizd, középen is megsült-e. Kicsit hagyd a formában, majd rácson hagyd langyosra hűlni mielőtt felvágod...de legalábbis már nem legyen forró :D 

Nálam házi mogyoróvajjal az abszolút kedvenc :D

Ha tetszett, tudsz követni Facebookon

Vagy itt találsz Instagramon

Mikor ezelőtt bő 13 éve összeköltöztünk Férjjel, és egy polcra kerültek a könyveink, lelkesen vetettem bele magam a könyvtárába. Az egyik első regény ami a kezembe került a Trónok harca volt, aminek a második, Királyok csatája című kötetében szerepelt egy sajtos-almás-diós lepény, amit Meleg Pite sütött, és amit Arya kapott fel Harrenhal-ban. Nna, fogalmam sincs, hogy miért maradt ez ennyire meg bennem, pedig akkoriban kb tized annyi időt sem töltöttem a konyhában, mint most, mindenesetre maradandó élménynek bizonyult :D

Egyszer neki is láttam egy hasonló készítéséhez, de mind a tészta, mind a belevaló nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Akkor sima trappistát használtam hozzá...maradjunk annyiban, hogy nem volt jó...

Viszont továbbra is szerelmes vagyok a Chez Sennerei sajtokba, és mivel a múltkor már bizonyított a szűzpecsenyével, itt volt az ideje, hogy újra nekilássak.

Egy egyszerű, vajas tésztát készítettem, hogy vékony és omlós legyen, belülre pedig a már említett édes alma, dió, és a 4-5 hónapig érlelt Bajor gazda sajt került

Hogy a regényben ilyen volt-e vagy sem, tulajdonképpen mindegy is, mert ez bizony nagyon finom ;)

A tészta vékony s ropogós, a sajt lágy, és imádom mellé a diót és az almát :D

...és egyébként még egyszerű is. Bár azt nem állítom, hogy őrülten laktató, de mi leves után ettük, második fogásként. Tökéletes választás volt

Hozzávalók:

4 darabhoz

A tésztához:

120g liszt

60g hideg vaj

csipet só

1 tk ecet

2 ek hidegvíz

A töltelékhez: kb 1/3 arányban

60g Bajor gazda sajt

1 kisebb alma (édeset válassz)

1 marék dió

 A kenéshez: 1 tojás+1 ek tej

...és ráadásul még nagy meló sem lesz ;)

A vajas tésztát szokás csak gyorsan állítsd össze. Az késes aprító jó barátod ebben is. Csak szórd bele a lisztet, a vajkockákat, pörgess rajta néhányat, majd a többi hozzávaló is mehet bele. Nem kell, hogy összeálljon a gépben, elég ha morzsás. A kezeddel gyúrd össze, és fóliába csomagolva tedd egy órára a hűtőszekrénybe.

Ha nem használsz aprítót, morzsold el a vajat a liszttel, majd szintén mehet hozzá a többi hozzávaló is.

A töltelékhez vágd egyforma, kb 0,5 cm-es kockákra az alapanyagokat.

A tésztát oszd 4 egyforma darabra, és lisztezett felületen nyújtsd kb 3mm vékony koronggá. Halmozd rá az egyik oldalra a töltelék negyedét, kend meg a széleit vékonyan felvert tojással, és hajtsd rá a másik oldalt. Zárd le a széleket egy villával, vagy akár egymásra is hajtogathatod, ahogy én is tettem. A maradék tésztával ugyanígy tégy. A felvert tojás maradékához adj egy evőkanál tejet (ettől fényesebb lesz), és kend le a táskák tetejét. 190'C-os sütőben, légkeveréssel süsd 25 percet, amíg aranybarna nem lesz.

Tálald azon melegében ;)

Ha tetszett, tudsz követni Facebookon

Vagy itt találsz Instagramon

Szerintem a panna cotta az egyik legkönnyebben elkészíthető, dekoratív, és könnyű desszert. Az Észak-Olaszországból származó édességet eredetileg magas zsírtartalmú tejből, és tejszínből készítették, zselatin segítségével, vaníliával ízesítve, aminek jellegét a hozzáadott gyümölcs vagy öntet határozza meg.

Nálam most egy kicsit zsírszegényebb verzióban készült, vagyis a tejszínt görög joghurtra cseréltem, és, hogy amolyan őszi, vagyis inkább már téli hangulata legyen, fahéjas körtével és dióval tálaltam.

Szia, a blog elköltözött,  receptet itt találod