Kitalálod mi lehet ez?

Már az indiánok is ismerték, és kígyómarást kúráltak vele, de szeplő eltüntetésére is használták.

A sütőtök :D

Tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat.

Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata. (forrás)

Tehát itt van ez a csodás zöldség, amit gyerekkoromban csak és kizárólag sütve ettünk, úgyhogy most - behozva a lemaradást - igyekszem minden elképzelhető formában beilleszteni a napjainkba. Készült már belőle gnocchi, süti, ravioli, saláta sőt, még fagyi is, most pedig a kedvenc kombinációmban egy tésztasalátára került.

Ez pedig a kecskesajt, sütőtök, zsálya hármas, amit számomra a megunhatatlan kategória

Igazi őszi fogás, könnyű, és finom, amiben remekül megfér (sőőt) egymás mellett az édes és a sós  a lágy, és a ropogós.

Hozzávalók: 2 főre

200g Gyermelyi Vita Pasta orsótészta

1/2 közepes sütőtök

100g feketeerdő sonka (vagy más füstölt száraz sonka)

100g kecskesajt

egy nagyobb marék dió

2 ek vaj

olívolaj

5-6 zsályalevél

Először készítsd el a tököt: hámozd meg, szedd ki a magot, és vágd kb 2cm-es kockákra. Tedd sütőpapírral bélel tepsibe, és 180'C-on süsd puhára. (Jó, ha kicsit megpirulnak a szélei, de vigyázz, ne égesd el) Közben néhányszor keverd át egy lapáttal, mert hajlamos odaragadni a papírra.

Közben egy száraz serpenyőben, alacsony lángon, kicsit pirítsd meg a diót. Ha már kezd barnulni, borítsd egy konyharuhába, és dörzsöld le róla a héját. Ha nem jön le mind, nem baj, csak ami egy alapos dörzsöléssel lepereg. nem vágtam apróra, csak összeszorította a tenyeremben, így kisebb, nagyobb darabokra tört. Tedd félre.

Ha megsült a tök, tedd fel főni a tésztát, közben pedig kezd el pirítani egy kis olíván a csíkokra vágott sonkát. Ha a tészta már puha, tedd a sonkás serpenyőbe a vajat, és a főzővízből, egy szitával egyből szedd át a tésztát. Forgasd át a sonkás, vajas zsiradékban (ne aggódj, egyáltalán nem lesz zsíros), és hagyd, hogy a tészta is megpiruljon kicsit. Szórd bele az összetépkedett zsályát, és forgasd át néhányszor, amíg kicsit meg nem fonnyad. A zsályaleveleket hozzáadhatod a tészta előtt is, csak nagyon kell vigyázni vele, mert pillanatok alatt megég. Keverd hozzá a sütőtököt, morzsold bele a kecskesajtot, és tálalásnál szórd meg a pirított dióval.

Jó étvágyat hozzá :)

Már régóta szeretném elkészíteni ezt a melengető almalevet. Egyébként a Pinteresten ezt leginkább cidernek  nevezik, de mivel már előre látom a fanyalgó hozzászólásokat, hogy ennek semmi köze az alkoholos, szénsavas italhoz, maradjunk csak az almalénél. (...bár ennek kevés köze van az almaléhez, de végülis lé, és almából készült...)

Szóval, ha már beszorultunk a lakásba, ráadásul aprólábú beteg, így remek alkalom nyílt egy kis kuckózásra, miközben a meleg, fahéjas, szegfűszeges italunkat szürcsölgetjük ;)

És, ha ez még nem lenne elég, remek alkalom volt, hogy elhasználjam az a néhány darab nyomi almát, amit már senki nem eszik meg. Tudod, amit egy darabig rakosgatsz, mert sajnálod kidobni (bár tudod, hogy már nem kell senkinek, mert halál fonnyadt), aztán mikor már lassan lábra kél, a végén mégis a kukában végzi. Nnna, ezek még csak az ijedt arcúak voltak, nem az önjárók...

Az elkészítése végtelenül egyszerű, igazán csak az benne a macera, hogy viszonylag hosszú ideig készül, és célszerű átszűrni, legalább kétszer, hogy ne legyen annyira sűrű.

Hozzávalók: kb 1 literhez

8-10 szem alma

kb 100g cukor (én nádcukrot használtam) a cukor mennyisége persze függ attól, hogy milyen az alma, vagy mennyire szereted édesen. Ennyivel elég édes lesz.

2 -3 fahéjrúd

1 tk őrölt szegfűszeg (ne használj egészet, mert megőszülsz, mire a turmixolás előtt kihalászod)

néhány karika citrom (lehetőleg a héja nélkül, nehogy keserű legyen)

Ha szereted (én nagyon) 2 csillagánizs

Ízlés szerint még mehet bele szerecsendió, szegfűbors

Az almát mosd meg alaposan, negyedeld, és vágd ki a csutkát. Nem kell meghámozni, mehet egyből a fazékba. Tedd hozzá az összes többi hozzávalót is, és öntsd fel annyi vízzel, ami ellepi. Alacsony lángon, letakarva főzd egy órát. Most fogj egy krumplinyomót, vagy egy villát, és amennyire tudod, nyomd össze az almát. Ennél a pontnál elég furán néz ki, de ne aggódj, nem marad ilyen...Főzd újabb egy órát, és ha már az összes alma atomjaira hullott (a héj nem fog), vedd ki a fahéjat (és az ánizst), vagy ami darabosat még beletettél. Fogd a botmixert és turmixold le az egészet. Én elbénáztam, és sikerült bennehagynom egy fahéjrudat, ha lehet.

Fogj egy sűrű szitát, és egy nagy tál fölött (amibe nem ér bele az alja) szűrd át az egészet. Egy kanállal segíts rá. A megmaradt rostot tedd félre, mosd el a szűrőt, és szűrd át újra az egészet. Mivel nekem sikerült beleturmixolnom a fahéjrudat, így külön raktam a két szűrésből származó rostot, de ha te nem voltál ilyen pancser, akkor tedd egybe nyugodtan, és használd fel például brownie készítéséhez (a maradékot nyugodtan fagyaszd le, jól fog jönni)

És tulajdonképpen el is készültél. Fogyaszd melegen, vagy hűtsd le, és idd úgy. De akár a teádat is ízesítheted vele.

...igen...tudom, hogy ez hogy hangzik... De akik követnek tudják, hogy (betegesen) vonzódom a bizarrul hangzó ételekhez, és azért lássuk be, hogy a csokitorta krumpliból azért bőven ez a kategória. Persze, ha abból indulunk ki, hogy az édesburgonya nagyon hajaz a sütőtökre ízben, akkor már mindjárt nem annyira fura, mint elsőre.

Szóval, nemrég találkoztam ezzel a recepttel, és egyből felkeltette az érdeklődésem. Főleg, a tortát bevonó csokikrém miatt, amiben szintén édesburi van.

Egyébként érdekesek ezek a receptek, mert, ez mennyivel jobb, mint egy sima, csokiganache krémmel bevont torta? Például laktóz és gluténmentes. Ja, és vegán is. Szerencsére nálunk nincs ételallergia a családban, de mostanában egyre több barátom, és ismerősöm panaszkodik erre. Persze azért diétásnak nem mondanám, mert a szénhidráttartalma elég magas, viszont hozzáadott zsiradékot egyáltalán nem tartalmaz.

Nekünk ízlett :) Engem leginkább a brownie-ra emlékeztet, és nagyon-nagyon csokis...pláne ahhoz képest, hogy egy deka csoki nincs benne...

Hozzávalók: (250ml-es csészével) 18cm-es tortaformához

A tortához:

3/4 csésze sárga édesburgonyapüré

1/2 csésze víz

1/4 csésze méz

1 ek balzsamecet

2 tk vaníliakivonat

1 csésze rizsliszt

1/3 csésze nyírfacukor (vagy az általad használt édesítő)

1/3 csésze kakaó (cukrozatlan, holland)

1 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

csipet só

3-5 evőkanál gabonatej (én mandulatejet használtam) - ha nagyon sűrű lenne a tészta

1 tojás (opcionális, ha belefér az étrendedbe)

A krémhez: (az eredeti recept a dupláját írja, de rengeteg lett. Ha nem szeretnéd másra elhasználni, szerintem az alábbi mennyiség elég a torta bevonásához)

1/2 csésze sárga édesburgonyapüré

1/3-1/2 csésze nyírfacukor (vagy amit használsz)

1/4 csésze cukrozatlan kakaó

1/4 csésze mogyoróvaj (így készíts otthon)

csipet só

2-3 evőkanál mandula, vagy más gabonatej

1 tk vaníliakivonat

Először készítsd el az édesburgonyapürét. Én most sütöttem, mert épp be volt kapcsolva a sütő, de az is tökéletes, ha főzöd. Hámozd meg, kockázd fel, és főzd puhára, kb 15 perc alatt. Törd össze villával, vagy krumplinyomóval, és hagyd kihűlni. Ha már max langyos (igen, én is türelmetlen vagyok...) tedd turmixgépbe a pürét, a vizet, mézet, balzsamecetet, vaníliát, vagyis a nedves hozzávalókat, és alaposan turmixold le. Egy tálba szitáld össze a száraz alapanyagokat*, és add hozzá a leturmixolt cuccot. Egy gumispatulával jól ki tudod kaparni. Keverd össze alaposan (a robotgép jó barátod lehet) és ha nagyon sűrűnek találod, néhány kanál tejjel lazíts rajta. Azért nem tudok erre pontos mennyiséget mondani, mert a sütőben sült krumplinak alacsonyabb a nedvességtartalma, mint a vízben főzöttnek. Béleld ki egy 18cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral, és tedd 180'C-os, légkeveréses sütőbe, kb 23-25 percre. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült-e már. Vigyázz, ne szárítsd ki. Rácson hagyd teljesen kihűlni.

Közben készítsd el a krémet:

Nem lesz vele nagy meló ;) Tedd az összes hozzávalót a turmixgépbe, és addig nyomd a gombot, amíg teljesen sima, krémes nem lesz. Felhasználásig tedd a hűtőbe.

Ha a torta kihűlt, vond be a krémmel. Én egy kanál segítségével készítettem rá "hullámokat", de díszítsd kedved szerint.

Jó étvágyat :)

*Ha az étrended nem tiltja a tojást, nyugodtan mehet bele egy a tésztába (keverd a szárazanyagokhoz, mielőtt hozzáadod a turmixolt nedveseket, mert ezzel is lazítod kicsit a tésztát)

Ritkán készítek levest, nem igazán vagyunk nagy rajongók, de ilyenkor ősszel azért jól esik. Ráadásul ez szinte nem is leves, inkább már egy ragu, sok-sok zöldséggel, és sült csirkével. Ja, és a nemrég felfedezett rizsszem tésztával. 

na jó...tulajdonképpen a tészta adta az apropóját az egész ételnek, mert bevallom soha nem találkoztam vele eddig, így muszáj volt mihamarabb kipróbálni.

Igazán nagyon finom, laktató fogás készült belőle, amibe a kedvenc zöldségeid, de akár az előző napról megmaradt sülthús is belemehet. Szeretem az ilyen ételeket :)

Nálam most ezek kerültek bele, de ahogy mondtam, -hogy családi klasszikust idézzek- igazi BMV leves, vagyis "bele minden vackot"

Ebből a mennyiségből kb 3 kiadós adag lett:

3 kisebb répa

1 szál zellerszár

1 közepes fej hagyma

2-3 gerezd fokhagyma

fél csirkemell (kb 200g)

500ml húsalaplé

300ml víz

500ml tej

1 ek liszt

2 ek olívaolaj

150ml Gyermelyi rizsszem tészta

1/2 tk oregánó

só, bors ízlés szerint

Tálaláshoz:

bacon, vagy valamilyen száraz sonka

újhagymakarikák

Ha nincs maradék sült hús, akkor előbb azt készítsd el. Na, nem kell neki nagy fakszni, csak kicsit sózd be, és egy evőkanál olívaolajon pirítsd ropogósra. Meg lehetne főzni a levesben is, de szerintem sokkal finomabb, ha picit megpirítod.

Amíg sül a csibe, tisztítsd meg a zöldségeket, a répát vágd 1 cm vastag karikákra, a zellert pedig 1x1 cm-es kockákra. A hagymát minél apróbbra. Picit melegítsd meg az olívaolajat, és dobd rá a felaprított zöldségeket. Pirítsd kb 10 percet, vagy amíg a hagyma kicsit meg nem üvegesedik. Add hozzá az alaplevet és a vizet, és a tej felét, a fűszereket és a fokhagymát. Mi nem szeretjük, mikor a fokhagyma nagyon dominál egy ételben, ezért csak kicsit összeroppantottam, de ha te nem így vagy vele, bátran zúzd össze, vagy tegyél bele többet.

Közben fogj egy serpenyőt, és pirítsd meg a tésztát, szárazon, hogy enyhe barna színt kapjon. Nem tudom, hogy ez használ-e igazán, de kicsit úgy voltam vele, mint a tarhonyával, nem szerettem volna, ha teljesen szétfő a levesben.

Közben a csirke már biztos elkészült, óvatosan vágd (szaggasd) kis kockákra (darabokra). Ha a zöldség már majdnem megpuhult, mehet bele a hús is, és a liszt, a maradék tejben csomómentesen elkeverve. Főzd még néhány percig, hogy picit besűrűsödjön, majd borítsd hozzá a pirított tésztát. 6-7 perc elég neki, de közben figyelj rá, néhányszor keverd meg, mert szeret leragadni a lábos aljára.

Vágd 1x1 cm-es kockákra a bacon, vagy a sonkát (én feketeerdő sonkát használtam) pirítsd ropogósra, majd tálaláskor szórd meg vele, és egy pár újhagymakarikával.

Jó étvágyat :)

Igaz, hogy kicsit korai, de egyrészt már tavaly óta tartozom ezzel a bejegyzéssel, másrészt nálunk karácsony előtt 100 nappal elkészül az első adag mézeskalács. Úgyhogy mondhatjuk, hogy időben vagyok ;)

A blog elköltözött, a receptet itt találod

...csak így, egyszerűen...nem is kell túlbonyolítani... ;)

Gondolom már feltűnt, hogy imádom a sütőtököt, és az édes-sós-fűszeres keveredős ízek iránti mániám sem maradhatott titokban. Ennek tökéletes példája ez a kis szendvincske, amit tudnék enni reggelire, vacsorára (ebédre, uzsonnára...) na jó, bármikor

Mivel ez egy csinál, ahogy te szereted típusú étel, nem írok mennyiségeket, hanem a saját ízlésed szerint készítsd

Hozzávalók:

Fél sütőtök (nálam orange)

egy-két ág rozmaring

méz

só

olívaolaj

Először kockázd fel a tököt, kb 2 cm-es darabokra. Ha nagyon kicsi, szétesik, ha nagyon nagy, nem fér rá a kenyérre. Picit locsold meg az olívaolajjal, majd szórd meg az apróra vágott rozmaringgal, ízesítsd sóval, majd csorgass rá mézet. Mehet a 200'C-ra előmelegített sütőbe. Ha már puha (kb 20 perc, vagy annyi se) tekerd fel a hőfokot, és ha tudod, grillezd meg, hogy picit megpiruljon.

Közben keverd össze a fetakrémet, fetából és tejfölből. Szerintem ez így jó, ahogy van, nem kell hozzá semmi más.

Piríts meg a kenyeret, kend meg a krémmel, és halmozz rá egy naagy adag tököt. Én még egy pici borsot őröltem rá, és még egy kis mézet locsoltam a tetejére.

Tálald melegen!

Isteni ;)

Elég sok szülinapot ünneplünk ebben az időszakban, és persze mindenkinek jár a saját torta ;) A múlt heti szívárványtorta után, most a férjem van soron, az ő kívánsága pedig egy nagyon csokis torta volt. Mivel szegény egész évben nagyrészt ilyen-olyan mentes sütiken tengődik, a szülinapjára mindet igyekeztem beleadni.

Úgy tűnik sikerült, mert a végeredményt ekként summázta: "megvan az új kedvenc tortám" :D <3

Hozzávalók:24cm-es formához

A piskótához:

2 csésze liszt (250ml-es csészével)

3/4 csésze kakaó

1,5 csésze cukor (vagy ízlés szerint. Ha édesebben szereted, még mehet bele)

1,5 tk sütőpor

2 tk szódabikarbóna

1 csésze tej

1/2 csésze kókuszolaj

2 tojás

2 tk vanília

1 csésze forróvíz

csipet só

Keverd össze a szárazanyagokat, add hozzá a tejet, az olajat, a tojást, vaníliát. Keverd el alaposan robotgéppel, majd óvatosan add hozzá a forró vizet. Kapcsold nagy fokozatra a robotgépet, és keverd kb 1 percig, hogy minél több levegő kerüljön bele. Én két formában sütöttem, hogy ne keljen kettévágni. Ehhez mérd ketté a tésztát, és öntsd olajozott, lisztezett formába. 180'C-on, légkeveréssel, kb 30 perc alatt sül meg. Tűpróbával ellenőrizd. Ha mindkét lapot kisütötted, tedd félre, és hagyd teljesen kihűlni. Akár előző nap is elkészítheted, csak éjszakára takard le.

A krémhez:

200ml tejszín

200g étcsoki (nem kell nagyon magas kakaótartalmú, mert nagyon keserű lesz, elég az 50-55%-os)

100g mascarpone

A krémhez készítsd egy csokiganache-t: Önt lábosba a tejszínt, és forrald fel. Tördeld bele a csokit, és egy percet hagyd állni. Keverd el alaposan, hogy a csoki teljesen felolvadjon, és ezt is tedd félre hűlni. Ez is simán előző nap elkészülhet, a hűtőben simán eléjszakázik. Mielőtt megtöltöd a tortát, egy robotgéppel habosítsd fel a csokis tejszínt, és add hozzá a mascarponét. Verd tovább, amíg sima, és krémes állagú nem lesz (néhány másodperc). (ha van) tedd habzsákba, mert szerintem ezzel a legegyszerűbb megtölteni a tortát, és mindjárt egy dekorcsövet tekerj a végére, hogy a tetejét is díszíthesd a megmaradt krémmel.

Vedd elő a piskótát. Nekem eléggé felpúposodott a teteje, úgyhogy érdemes egyenesre igazítani. Nyomj tetszőleges mennyiségű krémet az alsó lapra, körközösen, a szélétől befelé haladva, így nem kell kenned, csak rátenni a következő lapot. Szintén a zsákból, nyomd körbe-körbe-körbe a habot kívülről, és simítsd el, hogy egyenletes legyen. Ugyanígy a tetején is. Díszítsd kedved szerint.

Én kis csókokat nyomtam körbe, a közepére csokit reszeltem, és némi karamellizált diót törtem.

Ehhez: 4-5 evőkanál cukrot és egy evőkanál vizet kezd el melegíteni (ne kevergesd) ha elkezdett barnulni, add hozzá a darabokra vágott diót, keverd el, hogy a karamell mindenhol bevonja a diót, és ha elérte a kívánt színt, öntsd ki egy sütőpapírra. Hagyd hűlni néhány percet, majd egy késsel aprítsd fel. Szórd a torta tetejére, és tálalásig tartsd hűtőben :)

Az én kicsi kincsem, aki most született, egy szempillantás alatt három éves lett. Azért ez már egy igazán kerek szám, igaz? Minimum egy szivárványtorta dukál rá ;)

Persze tele van vele a net, aminek a nagyobb része úgy kezdődik, hogy végy két doboz piskótaalap port...(?) A másik fele pedig már a recepthez mellékelt képen sem tetszett, úgyhogy úgy döntöttem, egy sima, de már bevált piskótaalapot készítek, azt fogom színezni. Ja igen...ételfestékkel... Nem a szívem csücske, de azért évente egyszer belefér ;)

A krémhez egy kedves Instagrammos ismerős, @vasasnelli adott remek tippet, így lett fehércsoki ganache, mascarponéval szilárdítva. A krémbe egy kis növényi tejszín is került (amit cukrász barátnőmtől tanultam), mert az megköti a tejszínben lévő vizet, így nem esik annyira össze. Az íze pedig, ilyen kis mennyiségben egyáltalán nem érződik.

Nem mondom, hogy gyorsan elkészül de inkább azért macera, mert érdemes megvárni, hogy mindig, minden kihűljön. Közel sem annyira bonyolult, mint az ember elsőre gondolná. Én két nappal az esemény előtt kezdtem hozzá, nem száradt ki, sőt, a piskóta istenien magába szívta a krémet, és remekül lehetett vágni is.

Akkor lássuk is, hogy mire lesz szükséged

A piskótához (6db 18-20cm átmérőjű laphoz)

250g liszt

180g vaj

150g porcukor

4 tojás

2 tk vaníliakivonat

2 tk sütőpor

csipet só

Ételfesték: piros, sárga, zöld, kék (Dr.Oetker, kis tubusos festéket használtam)

A szobahőmérsékletű vajat és a cukrot verd habosra. Mehet bele a só és a vanília, majd egyenként a tojások. Szitáld hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és laza mozdulatokkal keverd össze. Ez egy viszonylag sűrű massza lesz. Oszd 6 egyforma részre, használ hozzá mérleget. Nekem 125g-os adagok lettek. Színezd meg a tésztát. A sárgát, a narancsot (előbb a sárgát add hozzá, majd apránként adagold hozzá a pirosat), a pirosat, kéket, zöldet, majd a lilát (a pirosból indulj, ahhoz keverd apránként a kéket) Először mindig inkább néhány cseppel kezdj, és inkább többször keveset adj hozzá. Ha kész vagy a színezéssel, akkor jön a macerásabb része, mert mivel elég sűrű a tészta, vagy kenned kell, vagy tedd egy habzsákba, és nyomd ki a sütőpapírra. Bármelyiket is választod, először rajzolj fel egy kb 18-20cm átmérőjű kört. Egy lapra 2 fér, úgyhogy három részletben tudod kisütni. Szilikonlapáttal kend ki a választott színt (vagy nyomd ki a zsákból). Próbálj minél egyenletesebb vastagságot elérni. Próbáltam egy kerek formába simizni, nem az macerásabb volt. Ha kész egy tepsi, tedd 160'C-os, légkeveréses sütőbe, 10 percre. Közben készítsd el a következő adagot. Ha kész az összes lap, hagyd teljesen kihűlni. Fogj egy 16 cm átmérőjű korongot (vagy valamit, ami kb akkora), és vágd méretre a lapokat, hogy az összes egyforma legyen. Ha kész vagy, akár egy éjszakára hűtőbe is teheted.

A krémhez:

400ml tejszín

200ml növényi tejszín

300g fehércsoki

250g mascarpone

2 tk zselatin

1 csomag habfixáló

Előbb készítsd el a ganache-t: Forralj fel 300ml tejszínt, zárd el alatta a gázt, és tördeld bele a csokit. Közben keverd össze a zselatint. Add a csokis tejszínhez, és keverd csomómentesre.Ezt is hagyd teljesen kihűlni.

Verd fel a maradék 100ml tejszínt a növényi tejszínnel, és add hozzá a habfixálót is. Mehet bele a mascarpone, és azzal is habosítsd tovább. Vedd elő a ganache-t, és verd fel kicsit azt is, majd keverd hozzá a felvert, mascarpone-s tejszínhez. Ha nagyon édesszájú vagy, adhatsz még hozzá 1-2 evőkanál porcukrot is, de szerintem elég a gigamennyiségű csoki.

Tedd a krémet habzsákba, és egyenként, -kívülről-befelé haladva- töltsd meg a lapokat. Az a tapasztalatom, hogy kenni nem jó, mert akármennyire is óvatos vagy, azért ez hat lap egymáson. Mire a negyedikhez érsz, kinyomod a krémet az alsóból. Ha ezzel is megvagy, a legjobb, ha körbetekered alufóliával, és ismét hűtőbe teszed, hogy teljesen megdermedjen.

Ha ezen is túl vagy (ne add fel, hamarosan kész :D ) vond be a tortát a maradék krémmel. A legjobb, ha egy robotgéppel ismét áthabosítod, hogy könnyebben, és egyenletesebben tudd kenni. Ha nincs célszerszámod (nekem sincs) és nagyon szép, egyenletes, sima oldalakat szeretnél kapni, egy vonalzó is megteszi ;)

Díszítsd kedved szerint, és tádááám...készen is vagy ;)

Zsebeld be az elismerő szavakat, és légy magadra nagyon büszke <3

Mostanában aprólábú rákapott a tortillára. Vagyis a tortilla lapra. Fura egy ízlése van, a teljeskiőrlésűt szereti, magában...mindenféle belevaló nélkül. Most komolyan...az még szerintem sem túl jó, pláne üresen, de ő imádja. Már egy ideje elfogyott a házi, spenótos fajta, úgyhogy ideje volt egy új variációt is kipróbálni, hátha azt is szereti majd. Mivel még van itthon édesburgonya, így ezt használtam alapnak.

A hagyományos tortilla általában csak a legszükségesebbeket tartalmazza: liszt, víz, só, de szerintem ez száraz, és ízetlen. Ha egy kis zöldségpürével lazítod, sokkal jobb lesz az állaga, és az íze is.

Viszont most nem a vékony tortilla készült, hanem a vastagabb laposkenyér. Összetételét tekintve hasonló, csak ez kicsit vastagabb, és a sütőpornak köszönhetően kicsit lazább is.

Engem kicsit arra a "pitára" emlékeztet, amiben görögországban ettük a gyrost.

Hozzávalók kb 8 darabhoz:

1 csésze édesburgonya püré

2 csésze liszt (nálam tönköly fehér)

1 tk só

1 tk sütőpor

3 evőkanál olívaolaj

A püréhez: kockázz fel egy közepes méretű édesburit, és enyhén sós vízben főzd puhára, kb 10 perc alatt. Szedd át a turmixgépbe, és öntsd fel kb 1 csésze (250ml) főzővízzel. Turmixold le.

Egy laza pürét kell, hogy kapj, kb, mint egy spenótfőzelék. Ha nagyon sűrű, a főzővízzel lazíts rajta. Tedd félre, amíg teljesen ki nem hűl. Ha nagyon meleg, nagyon sok lisztet fog felvenni. Ha már hideg, keverd hozzá a többi hozzávalót, és gyúrd össze. Ha nagyon ragad, tegyél még hozzá lisztet. Vágd 8 egyforma részre, és lisztezett deszkán nyújtsd kb 2 mm vékony lapokra.

Egy ecsettel söpörd le róla a lisztet, és száraz serpenyőbe, közepes lángon süsd meg (néhány másodperc alatt, a lényeg, hogy ne szárítsd ki) mindkét oldalát. Tedd egy összehajtott konyharuha közé, (akár még egy zacskóval is letakarhatod) hogy a gőztől még jobban megpuhuljon. 

Én ma avokádókrémmel, grillezett csirkecombbal, sajttal és paradicsommal töltöttem...csemete üresen ette (uzsira). Szerintem ízlett neki :D

Na? Mi lehet jobb, mint egy olyan karamell, ami nem cukorból készül? ...na jó...persze, a hagyományos karamell, de azért az elég durva...

Bár igaz, hogy ez sem épp diétás, de legalább nem az az alap, hogy végy 100g cukrot, és 200ml tejszínt. Viszont elég hozzá egy nagy adag alma ;) ...ééés ennyi...

De tényleg nagy adag kel, mert én -balga- először egy kiló almával próbálkoztam, amiből kb 2-3 evőkanál karamell lett. Azért ez nem nagy eredmény, majd egyórai munkáért ;) Úgyhogy vagy megpucolsz és lereszelsz kb 5 kg almát, hogy kiadós(abb) adagot kapj, vagy a könnyebbik utat választod, és beszerzel almalevet, nem agyon cukrozottat, lehetőleg valami tartósítószermentes cuccot. Mi a piacon szoktunk venni, helyi termelőtől, saját készítésű almalevet. (Ínségesebb időben, vagy ha "kell, de azonnal", jó lesz valami jobbfajta, bolti, 100%-os is ;))

Ha almából, akkor tisztítsd meg, reszeld le, hagyd állni kicsit, majd csavard ki a levét.

Akkor lássuk is...nem lesz bonyolult:

kb 1l  almalevet önts lábosba, forrald föl, majd tedd kicsire a lángot, hogy éppen csak gyöngyözzön, és hagyd így kb 40-50 percet. Ezalatt az almában lévő cukor karamellizálódik, a víz elforr, és szépen besűrűsödik. Közben néha nézz rá, kevergesd meg. Ha van cukorhőmérőd, akkor kb 90'C-ig főzd, ha nincs, ha már nagyon lecsökkent a térfogata, és besűrűsödött, akkor elkészült. Forrón még sokkal folyósabb, ha kihűl, akkor lesz igazán szirupos.

Na, ha az almás verziót választottad, akkor mostanra van egy halom reszelt almád, amiben elég kevés a lé. Csinálj belőle egy almáspitét, vagy a banánkenyér mintájára egy almakenyeret. Én ezt tettem, és pillanatok alatt el is készült. A lakást pedig belengi a fahéj, és az alma csodás illata

Fahéjas-zabpelyhes almakenyér

Hozzávalók:

2 csésze liszt

1 csésze zabpehely

csipet só

2 tk fahéj

2 tk sütőpor

1 csésze nyírfacukor

3/4 csésze kókuszolaj (vagy valamilyen más, növényi)

2 tojás

1/2 csésze görögjoghurt

1 csésze leturmixolt reszeltalma

Keverd össze külön a száraz, a tojást verd fel, és add hozzá a nedves hozzávalókat. Keverd össze az egészet és öntsd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.180'C-os, légkeveréses sütőben süsd 45 percet. Ellenőrizd egy pálcikával, hogy a közepe is megsült-e.

Kicsit hagyd hűlni, mielőtt felvágod. Tálalásnál csorgass rá az almakaramellből ;)

Jó étvágyat!