Nem ma készült, de mivel szezon van, még nem vagyok vele elkésve:
A legjobb dolog, ami maradék eperrel történhet (szerintem :) )
Egyszerű, hamar elkészül, és naaagyon finom :)





Hozzávalók kb 2 adaghoz: (nem mértem a pontos mennyiségeket, de nagyjából ezek az arányok)
 
35-40 dkg eper megtisztítva
5 dkg apró szemű zabpehely
10 dkg zabpehelyliszt
lágy nádcukor
nyírfacukor
kb 5 dkg kókuszzsír (hűtőállagú)
néhány csepp citrom
 
Szórd alulra az epret, facsarj rá néhány csepp citromot, kedved szerint szórd meg a nádcukorral. A zabokat keverd össze, ízesítsd egy kevés nyírfacukorral (kb 1 evőkanál) morzsold össze az egészet a kókuszzsírral. Mehet az egész az eper tetejére. Süsd 160'C-on, amíg az eper megsül, és szép aranybarna nem lesz a teteje. Hagyj másnak is! ...vagy legalább próbáld meg :)

Ritkán állok neki reggel sütni, de találtam egy receptet Fitmami oldalán, ami nagyon húzta a hajam. Ma végre rászántam magam...bár ebben az is közrejátszott, hogy tegnap nem gondoskodtam reggelinek valóról, hogy ne sinkófáljam el a dolgot :)

Lenmagos-sajtos párnácska, egyszerű és nagyon finom recept, ami könnyen és sokféleképpen variálható. Az eredeti recepthez képest kicsit változtattam a használt liszten, illetve nálam más lett a töltelék.
Ha unod a szokásos reggeliket, próbáld ki ezt :)

Hozzávalók:

100g zabpehelyliszt
50 g lenmagliszt
1 pohár natúr joghurt
1 tk búzasikér (elhagyható)
1 kk só
1 tk sütőpor

A töltelékhez:
4 evőkanál előzőleg már lecsepegtetett tejföl (ebből egyébként remek krém is készíthető reszelt sajttal, vagy bármilyen zöld-fűszerrel)
4-5 szelet sonka apróra kockázva
reszelt sajt
snidling apróra vágva

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200'C-ra
Az összes hozzávalót gyúrd össze, egy viszonylag laza, könnyen gyúrható tésztát kell, hogy kapj. (Ha nem, egy kis víz segíthet rajta) Lisztezett deszkán nyújtsd ujjnyi vastagra, kend meg egy kis olíva olajjal, hajtsd ketté. Ezt ismételd meg még egyszer, mint egy leveles tésztánál. Ha megvagy, nyújt a kívánt vékonyságra,
Tegyél kis halmokat a töltelékből a tésztára, hajtsd rá a tészta másik oldalát, és nyomkodd le alaposan. Majd darabold szét. A tetejét is megkenheted egy kis olívával, és mehet rá egy kis reszelt sajt. Nekem ebből az adagból 4 darab lett.
Mehet a sütőbe, de vedd vissza 150'C-ra. 10 percig süsd, majd vedd feljebb a hőfokot még 5 percre, hogy kicsit megpiruljon a sajt.
Jó étvágyat :)

Hétvégén Édesanyám 60. szülinapját ünnepeltük <3
Végre jó idő volt, úgyhogy megejtettük az idei, első grillpartit is, és mivel anyuci kedvence a karamell (minden formában), naná, hogy karamelltortát kapott.

Délutáni harapnivalóként egy hamburger, grillezett csirkecombbal, és természetesen házi hambi zsömivel, tzatzikivel és sok zöldséggel :)

És persze a torta...
Egyébként nem vagyok egy nagy piskótamágus...sosem lesz szép magas a végeredmény, de az a mostani piskóta tökéletesre sikerült :) Az eredeti tortarecept egyébként egy Ráma sütiskönyvből van, de az abban lévő vajas krémtől a hajam is égnek állt, úgyhogy kedves barátnőm, aki cukrász, kisegített egy isteni tejszínes karamell-krém recepttel.

(Recept hamarosan)


 Mégegyszer (előre is) nagyon-nagyon boldog szülinapot kívánok a világ legjobb anyucijának! <3

Ismét egy étel, ami szerintem sokkal finomabb, mint az "eredetije", pedig (az előző életemben) azt is nagyon szerettem :)
Szafi oldalán találtam ezt a csodás receptet, a brokkoli borzaskát.

Már régóta szemeztem ezzel a recepttel, de mindig csak tologattam az kipróbálását. Valami mindig hiányzott hozzá, vagy egyszerűen csak nem volt alkalom. Aztán a végén két különbözőből "gyúrtam" össze a saját változatomat :)
Viszont most, anyanap alkalmából végre megszületett, és azt hiszem mondhatom, hogy sikere volt :)
...mindenesetre azt csak a kóstolás után árultam el, hogy miből van :) Nem, mintha anyu, vagy nagymami (esetleg keresztmami) ne lennének vállalkozó kedvűek, de azért mégis, na... :D





Nyers csokitorta
Ez az adag egy 20cm-es tortaformára volt elég

Alap:
100g mandula
200g datolya (maggal együtt, kimagozás után nem mértem)
ha nagyon "szottyos" lenne, egy kis kókuszliszt mehet bele, én kb egy evőkanállal tettem bele

A mandulát (ha van időnk) érdemes néhány órára beáztatni (ha nem, az sem tragédia) utána lecsepegtetni, és mehet az aprítóba. Őröld meg, utána mehet hozzá a kisebb darabokra szabdalt datolya. Őröld tovább, amíg össze nem áll a massza. (ha kell, itt mehet bele a kókuszliszt)

Béleld ki folpakkal a tepsit, és nyomkodd bele szuszmákot (egyébként marha finom, már így is :) )

A krém:
3 érett avokádó (kb 3 naposak, amikor még nem barnul, de már isteni krémes)
kb 80g cukrozatlan kakaó
kb 100g cukor (én eritritet használtam, porrá őrölve abból kicsit több kellett) mindenképpen kóstolgass! érdemes valamilyen porcukrot, vagy folyékony édesítőt használni, mert a krisztály nem oldódik, olvad fel benne
1 evők. rumaroma (kihagyható, de igazán pikáns lesz tőle)
8 g útifűmaghéj (szerintem akár ez is elmaradhat, de én féltem, hogy nagyon lágy lesz a massza...nem lett az)
2 tk (bourbon) vanília por, vagy vanília kikapart belseje
1 csipet só

Az avokádó mehet az aprítóba, és szép krémesre keverjük. Ebbe mehet az összes többi. Ha kész, az egészet rákenjük az alapra, és mehet kicsit állni a hűtőbe.

Nekem sajna nem fért be ez a mennyiség a gépbe, és ezért nem lett elég habos, ezért lett szegény, ilyen kis csúnyácska. De tényleg isteni, érdemes kipróbálni, ha valami különlegessel szeretnénk meglepni magunkat, vagy kis családunkat :)



További receptek a https://www.facebook.com/szotyimuvek oldalamon :)

Bevallom, soha nem jutott volna eszembe, hogy nekiálljak az otthoni csokigyártásnak, ha nem kóstolom meg a házi snickerst. Nnna...onnantól elvesztem...
Utána nem sokkal férjemmel álltunk az egyik üzlet kasszájánál, és épp azon nosztalgiáztunk, hogy szerettük gyerekkorunkban a sportszeletet, és, hogy már asz sem a régi, mikor Zoli megkérdezte, hogy ilyet nem tudunk-e otthon prezentálni. Hát, gondoltam próba-cseresznye...annyira nem lehet elrontani :D



A recept (a mennyiségek csak kb, mert nem mértem, de a végén egy sűrű, majdnemcsak gyúrható masszát kell, hogy kapjunk):

1 közepes banán
80 g kókuszliszt
100 g zabpehelyliszt
30 g mogyi-csokis fehérjepor
2 evőkanál holland, zsírszegény kakaópor
1 evőkanál eritrit
20 ml rumaroma
1 tk vaníliaaroma
Az egészet összegyúrjuk, de azért érdemes közben kóstolgatni :)

100 g étcsoki (50-60%) felolvasztva: a felét simítsd egy sütőpapírra, dermeszd meg, kend rá a kész masszát, a tetejére mehet a maradék olvasztott csokesz. Nekem úgy lett szépen szeletelhető, hogy fél óra hűtés után, mikor a csoki már megdermedt, éles késsel daraboltam (így nem tört a csoki)
Fogyasztás előtt (mármint, ha meg tudod állni), érdemes minimum 2-3 órára a hűtőben hagyni, hogy minden alaposan megdermedjen.

Itthon nagy kedvenc a rántott máj...meg a hús...meg a persze a sajt is, de azért azt mostanában végképp nem eszünk.
Viszont a bő olajban sütés aztán meg végképp nem opció (bár ez már évek óta nem az). Eleinte csak a csirkemellet "rántottam" a sütőben, de a máj ugyan olyan jól viseli a folyamatot, mint bármelyik másik husi.
...és a legszebb az egészben, mármint amellett, hogy nem kell két napig szellőztetni, hogy végre ne lehessen ráfeküdni a masszív olajbukéra, hogy az egészhez elég egy evőkanál kókuszolaj :)

Semmi faxni, máj besóz, bele a felvert tojásba (a lisztet is el szoktam sinkófálni, mert tulajdonképpen, minek is??) aztán a tk morzsába. A szilikonos ecset jó barátom: lekenem a sütőpapírt a tepsiben, mehetnek rá a kabátos srácok, és kicsit megtunkolom a tetejüket is a kis ecsetkémmel. Előmelegített sütőben...kb 25 perc...sosem mértem, akkor jó, ha szépen megpirult. Érdemes félidőben megfordítani, hogy egyenletesen süljön.
Szerintem sokkal finomabb, mint a hagyományosan elkészített társa, mert nem szívja meg magát az olajjal, viszont isteni krémesre sül :)

Bár krumplit mostanában nem nagyon eszünk, de a piacon nem tudtam ellenállni a pici bogyós újkrumplinak. Azért egy kis párolt répa és egy adag tzatziki is volt mellé :D



További receptek a https://www.facebook.com/szotyimuvek oldalamon :)

Nem vagyok nagy halevő, de ezt imádom.


Ne kell hozzá más, csak

2 kis doboz RioMare tonhal (én a sós vizest szeretem, az ismert okok miatt :) ) lecsöpögtetve
2 kis paradicsom
10 cm kígyóubi
1 kis fej lila hagyma
1 paprika
1 doboz görög joghurt
1 tk majonéz (opcionális)
só

A zöldségeket apró kockákra vágva, az egészet összekutyuljuk, pici sóval ízesítjük

Ebből a mennyiségből, két emberes adag lesz

További receptek a https://www.facebook.com/szotyimuvek oldalamon :)

Az egész úgy kezdődött, hogy találtam a hűtőben két, már kicsit nyomi brokkolit, ami már nem bírt volna ki még egy napot.
Imádom a lasagne-t, de sajnos a tészta miatt nem nagyon fér bele a mostani étrendünkbe, ezért kicsit trükköztem.

A kész lasagne tészta helyett sütöttem néhány jó vastag zabpalacsintát, és ezzel rétegeztem az én kis szépségemet :)

A Z'uram szerint, jobb lett, mint a hagyományos. egyet értek, mert amit eddig készítettem, abban valahogy mindig a tészta dominált, és teljesen elnyomta a hús és a besamel ízét. De itt, igazi harmónia volt, kérem...







Recept (nem nagyon méricskéltem, csak úgy érzéssel)

Pala:
1 tojás
Zabliszt
Fehér és Tk tönkölyliszt (csak kevés)
Só, tej, ásványvíz

Én nem szoktam olajat tenni a tésztába, csak a serpenyőt kenem meg ecsettel az elején. Ez általában kitart a végéig.
A hagyományosnál vastagabb csintákat sütünk

Bolognai (mindenki ízlése szerint, nálam most:)
pulyka darálthús
vörös és fokhagyma
darabolt paradicsomkonzerv
só, bors, oregánó, kakukkfű, bazsalikom (ki, mivel szereti)

Hagyma megpárol, hús megpirít, fűszerez, sóz, paradicsommal felönt, főz...

Besamel:
kókuszolaj
zabliszt
tej
párolt brokkoli krumplinyomóval enyhén összetörve
fokhagyma (ne túl sok)
só, kevés zöldfűszer

olajat melegít, lisztet pirít, tűzről le, langyos tejet bele, jól összekutyul, fűszerez, besűrít. Ha kész, egy keveset félretesz a tetejére, a többihez mehet a brokkoli.

Ha minden kész, rétegez (a bolognait érdemes szűrőkanállal szedni, hogy ne áztassa el a tésztát
Pala, Bolognai, Pala, Brokkoli, Pala, Bolognai, Pala, Brokkoli, Pala. Tetejére a maradék szósz, egy kis tejföllel és egy kevés bolognai szósszal összekeverve, sajttal megszórva.
Mehet is a sütőbe, amíg a sajt meg nem pirul.

További receptek a https://www.facebook.com/szotyimuvek oldalamon :)