Általában a sós reggeliket preferálom, de néhány napja rákaptam a zabkására. Vagyis nem a hagyományosra, mert attól kb 5 perc múlva éhes vagyok, - ráadásul meleeg, meg olyan áázott is - hanem arra a változatra, amit este összekeversz, reggelre pedig összeszottyad a hűtőben. Ennek számomra valahogy sokkal barátságosabb az állaga, nem lesz annyira "kásaszerű", mint a főzött változatnak.

Előző nap barackos-kókuszos változatban, most pedig kávéval feldobva :D

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod

Nem vagyok nagy rajongója a főtt kukoricának, de sütve nagyon szeretem. Pláne, ha feta sajttal és jalapenoval készül belőle saláta :D

Hozzávalók:

2-3 személyre

50 dkg kukorica

1 evőkanál olívaolaj

3 evőkanál görög joghurt

20 dkg feta sajt

fél jalapeno paprika (kimagozva)

fél citrom leve

1/2 teáskanál cayenne bors

1 csokor petrezselyem

A tetejére:

1/2 teáskanál füstölt pirospaprika

1/2 teáskanál tört chili

 Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a kukoricát. Még jobb, ha vékonyan körbekensz egy (vagy két-három) kukoricacsövet olívaolajjal, a grillen megsütöd, majd levágod a csőröl a szemeket.  Tedd félre, hogy teljesen kihűljön. hűlni. Közben készítsd el a krémet. A feta sajtot keverd krémesre a joghurttal, ízesítsd a cayenne borssal, a citrommal, az apróra vágott jalapeno paprikával, és petrezselyemmel. Keverd el a kukoricával, és tedd hűtőszekrénybe. Tálaláskor a tetejét szórd meg füstölt pirospaprikával, és tört chilivel.

A mentás-citromos csirkenyárs mellé tökéletes választás ;)

Végre visszatért a nyár, és jöhet a grillszezon :D

Már említettem, hogy otthon kaszálni lehet a mentát, így teszem, amibe csak lehet. Vagyis került a húspácba is, egy kis fehérbor társaságában. Talán ez is bizarrnak tűnhet elsőre, de tényleg nagyon finom, friss lesz a végeredmény. Nálunk köretként fűszeres kukoricasaláta készült hozzá

...jahhh...igen...és tényleg zöld, de nem is kicsit...de ha szeretnél kicsit kilépni a hagyományos grillpácból, szerintem érdemes adni neki egy esélyt. Faék egyszerű, csak dobálj mindent a turmixgépbe (nem, a húst nem ;))

Mi szeretjük nagyon :)

Hozzávalók:

2-3 személyre

50 dkg csirkemell

a páchoz:

1 dl száraz fehérbor

1 dl olívaolaj

fél citrom leve

5-6 gerezd fokhagyma

10-12 mentalevél

2 evőkanál friss rozmaring

só

bors

5-6 fa saslikpálca vízbe áztatva

A pác hozzávalóit tedd turmixgépbe, és turmixold össze. A csirkemellet kockázd fel, keverd el a páccal, és legalább négy órára tedd hűtőszekrénybe. Végül tűzd fel a nyársakra, és grillen, vagy serpenyőben pirítsd aranybarnára.

Ha már nagyon nem jutsz eperhez, de mégsem élnél epres sajttorta fagyi nélkül, - amit tökéletesen megértek - eper lekvárral is működik ;)

Szia, a bog elköltözött, a receptet itt találod

Vannak olyan ételek, amiket azért nem készítek otthon, mert pl nem sütök semmit bő olajban. Ilyen süti a cannoli is, a szicíliai tésztaroló, amit hagyományosan lisztből, cukorból, és borból készítenek, olajban sütnek ki, végül krémes ricottakrémmel töltik.

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod: https://www.szotyicreations.hu/cannoli-a-sutobol/

Végre érik a cseresznye, és hétvégén sikerült is szedni egy szolid mennyiséget belőle, úgyhogy most, amellett, hogy folyamatosan szemezgetjük, jöhetnek a cseresznyés sütik is :D

Például minipite, ami egyébként tök praktikus. Nna, azt nem állítom, hogy nem macerásabb az elkészítése, mint a hagyományos változatnak, de annyira cuki, hogy szerintem simán megéri a plusz meló. Az oviban például elég lelkesek voltak a minik ;) 

A recepttel már találkozhattál a tavaly nyári Kifőztük magazinban...jó...igen...kicsit le vagyok maradja a receptírással... :P

A tésztához:
18-20 darabhoz, 6 cm átmérőjű szaggatóval

300g liszt
80g kristálycukor
100g vaj
2 tojás sárgája
1 citrom héja
3-4 ek hideg víz
csipet só

A töltelékhez:

20 dkg cseresznye (kimagozva)
2-3 evőkanál kristálycukor
1/2 citrom leve
1 púpos evőkanál kukoricakeményítő
200ml víz

Tetejére:
1 tojás
1-2 ek cukor

Szóráshoz:
Porcukor

Először készítsd el a tésztát: Nálam továbbra is megy az aprítóba a liszt a vajjal. Morzsásra turmixolom, majd a többi hozzávalóval tésztává aprítom. Kb 1 perc alatt meg is van. Ha inkább kézzel dolgoznál: A lisztet morzsold el a hideg vajjal, majd add hozzá a többi hozzávaló, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. A vizet apránként adagold a tésztához. Elég, ha éppen csak összeáll. Csomagold fóliába, és tedd hűtőszekrénybe, legalább egy órára, de akár egy éjszakára is maradhat.
A töltelékhez tedd egy lábosba a kimagozott cseresznyét, és szórd meg a cukorral. Hagyd kicsit állíni, hogy levet eresszen. Öntsd fel a víz felével, add hozzá a citromot, és kezd főzni. Közben a maradék vízzel keverd el a keményítőt, és ha a cseresznye már megpuhult, add hozzá. Főzd, amíg be nem sűrűsödik, és újra ki nem tisztul a szósz. Hagyd teljesen kihűlni.
A tésztát nyújtsd ki kb 3mm vastagra, és szaggass belőle 6cm átmérőjű korongokat. Figyelj rá, hogy páros számú köröcskéid legyenek. A tészta felére halmozz egy teáskanálnyi tölteléket. A másik tésztára egy éles késsel vágj egy-két lyukat, amin a gőz távozni tud majd. A felső tésztát egy ecsettel kend meg vízzel, és borítsd a másik tésztára. A széleit nyomkodd le egy villával, a tetejét kend meg tojással, és szórd meg cukorral. 180 fokos sütőben, légkeveréses fokozaton, 15-17 perc alatt süsd aranybarnára. Ha kihűlt, és szereted, híntsd meg porcukorral

Jó étvágyat :)

Még egy gyors, így az eperszezon legvégére :)

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod

Szerencsére még bőven tart az eper szezon, és pusztítjuk is lelkesen, de azért előfordul néha, hogy megmarad valamennyi. Az esetek nagy részében ebből lekvár lesz, de mivel most este 10 magasságában szembesültem vele, hogy az otthoni eper lassan az enyészet útjára lép, így nem nagyon volt kedvem nekiállni lekvárt főzni.

Még néhány hónapja találkoztam ezzel a recepttel Pinteresten, ideje volt kipróbálni :) Az eredeti leírás szerint egy-egy szeletben csak 100Kcal van...bevallom nem számoltam utána, de azért nincsenek illúzióim :P

Viszont villámgyorsan össze lehet dobni, és nagyon finom

Hozzávalók:

300g eper

1 ek cukor

1 púpos tk kukoricakeményítő

1/2 citrom leve

100g nagyszemű zabpehely

60g zabpehelyliszt

50g kókuszolaj (vagy olvasztott vaj)

3-4 púpos ek világos nádcukor (vagy az általad preferált édesítő)

1/2 tk őrölt gyömbér

csipet só

Tisztítsd meg az epret, és vágd félbe. Szórd meg a cukorral, a keményítővel, és locsold meg a citrommal. Keverd el, és tedd félre.

Tedd tálba a zabpelyhet, a lisztet, és a cukrot/édesítőt, a gyömbért és a sót. Öntsd nyakon a kókuszolajjal/vajjal, és keverd morzsásra.

Egy kb 20x20cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral. A "tészta" 2/3 részét öntsd alulra. Kicsit simítsd el. Mehet rá az eper, a leve nélkül (amit eresztett), majd szórd meg a maradék tésztával. 190'C-os sütőben, légkeveréssel süsd kb 35 percet. Mielőtt felvágod, hagyd kicsit hűlni.

Én másnap reggelire tálaltam ;)

Ez egy régebbi recept, kicsit újragondolva.

...na jó...volt otthon megint egy nyomi brokkoli, amivel valamit szerettem volna kezdeni, de sem párolva/sütve, sem levesként nem fűlött hozzá a fogam.

Hát...lett belőle brokkoligolyó, aminek a közepe fűszeres csirkekockákat rejt ;)

Hozzávalók 2 személyre

30 dkg csirkemell (kb egy csirkemell fele)

1 evőkanál sültcsirke fűszerkeverék

30 dkg brokkoli (kb egy közepes fej, a szára nélkül)

1 tojás

5 dkg zabpehelyliszt

1 kis fej vöröshagyma

5 dkg reszelt sajt

2 teáskanál petrezselyem

só, bors 

A brokkolit dobd aprítóba, és darabold morzsásra. Szórd meg sóval, és hagyd állni kicsit. Közben a csirkemellet vágd falatnyi kockákra, és szórd meg a fűszerkeverékkel. Tedd félre. A brokkolit nyomkodd ki, add hozzá a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, a lisztet, a reszelt sajtot, és a petrezselymet. Sózd, borsozd, és alaposan gyúrd össze. Ismét tedd félre15 percre, hogy a zabpehelyliszt kicsit megszívja magát. Ha nagyon lágy marad egy kevés liszttel sűrítsd be. Majd tégy egy evőkanálnyi „brokkolitésztát” a tenyeredbe, lapizd el. Erre mehet egy kocka hús. Borítsd rá a tésztát, és formázd golyóvá. A golyókat, tedd sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket, egy ecsettel, vékonyan kend meg olívaolajjal, és 180 fokos sütőben, légkeveréssel, 20-25 perc alatt süsd aranybarnára.

Persze, tudom, hogy lehet élni lassúfőző nélkül, (sokáig nekem is nagyon jól sikerült ;) ) és igen, tényleg el lehet készíteni bármit a hagyományos tűzhelyen, vagy a sütőben is, de tudod mégis miért iszonyú praktikus és kényelmes jószág? Én kétféleképpen használom, vagyis a nyár közeledtével már háromféleképpen: Felteszem benne főni a levest, a bepácolt húst, vagy a ragut, este, lefekvés előtt bekapcsolom alacsony fokozatra, és reggelre kész. Ez elsősorban hétköznap jön nagyon jól, mikor azt a kis időt, ami Minivel van lefekvés előtt, nem a konyhában szeretném tölteni. Vagy hétvégén. Reggel összekészítem az edényben a "bárakármit", bekapcsolom a magasabb fokozatra, nyugiban elkortyolom a kávém, összekapjuk magunkat, és elintézzük a hétvégi bevásárlást. Mire hazaérünk, kész az ebéd. És, ahogy az előbb említettem, így a nyár közeledtével sütit is sütök benne. Így nem kell bekapcsolni a sütőt, és tovább melegíteni az amúgy sem hűvös konyhát.

Ráadásul szerintem szinte minden sokkal finomabb lassan sütve. A hús omlós és szaftos marad, a húsleves gyönyörű tiszta, nagyon ízes, és bármilyen furcsa, a zöldség egyáltalán nem fő szét.

Most húsgombóc készült benne :)

Hozzávalók

2-3 személyre

A húsgolyóhoz:

50 dkg darál sertéscomb

1 tojás

2 gerezd fokhagyma

1 kis fej vöröshagyma

2-4 evőkanál zsemlemorzsa

2 evőkanál petrezselyem

1 teáskanál só

bors

A sütéshez 2-3 evőkanál olívaolaj

A szószhoz:

3 púpos evőkanál sötétbarna, lágy nádcukor

60 ml szójaszósz

60 ml ketchup

2 evőkanál méz

2 evőkanál fehérbor ecet

1 teáskanál só

1/2 teáskanál bors

2 gerezd fokhagyma

A tetejére:

1-2 szál újhagyma

1 evőkanál szezámmag

Először készítsd el a húsgombócot, a hagymát vágd apróra, a fokhagymát nyomd össze, és a többi hozzávalóval együtt gyúrd össze. Készítsd diónyi gombócokat. Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és 3-4 perc alatt pirítsd körbe a golyókat. Közben keverd el a szósz hozzávalóit. A megpirult gombócokat szedd át a lassú főzőbe, és öntsd nyakon a mártást. Óvatosan forgasd össze, és alacsony fokozaton főzd 4 órát. Tálalásnál szórd meg a karikára vágott újhagymával, és a szezámmaggal. Rizzsel tálald :)

Jó étvágyat!