Nem vagyok nagy rajongója a főtt kukoricának, de sütve nagyon szeretem. Pláne, ha feta sajttal és jalapenoval készül belőle saláta :D

Hozzávalók:

2-3 személyre

50 dkg kukorica

1 evőkanál olívaolaj

3 evőkanál görög joghurt

20 dkg feta sajt

fél jalapeno paprika (kimagozva)

fél citrom leve

1/2 teáskanál cayenne bors

1 csokor petrezselyem

A tetejére:

1/2 teáskanál füstölt pirospaprika

1/2 teáskanál tört chili

 Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a kukoricát. Még jobb, ha vékonyan körbekensz egy (vagy két-három) kukoricacsövet olívaolajjal, a grillen megsütöd, majd levágod a csőröl a szemeket.  Tedd félre, hogy teljesen kihűljön. hűlni. Közben készítsd el a krémet. A feta sajtot keverd krémesre a joghurttal, ízesítsd a cayenne borssal, a citrommal, az apróra vágott jalapeno paprikával, és petrezselyemmel. Keverd el a kukoricával, és tedd hűtőszekrénybe. Tálaláskor a tetejét szórd meg füstölt pirospaprikával, és tört chilivel.

A mentás-citromos csirkenyárs mellé tökéletes választás ;)