Tavaly nagy kedvencem lett a nektarin szirup...vagyis tulajdonképpen mindenféle szirup, amit mindig az éppen aktuális idénygyümölcsből készítettem. Mindig csak kis adag készült, sokszor csak azért, mert maradt pl néhány szem gyümölcs, ami már nem volt annyira friss, hogy szívesen megettük volna...

Így született az első nektarin változat is, amit aztán nem csak a palacsintára csurgattunk lelkesen, hanem a kedvenc fehér sangriámba is került.Tulajdonképpen nem is sangria, hiszen nincs benne más alkohol, inkább egy nagyon gyümölcsös, és frissítő fehérbor

Igen, tudom: bort nem rontunk el semmi huncutsággal, pláne, hogy én általában a testes vörösborokat kedvelem, és azt meg pláne nem, de nyáron bizony könnyen csúszik a gyümölcsös fehérbor, sok sok gyümölccsel, és az emlegetett nektarin sziruppal. Egy forró napon, jól behűtve...gyorsan fogyó, veszélyes kombináció ;)

Gyakorlatilag bármilyen idénygyümölccsel készülhet, nálam az üveg

chevignon blanc mellé most

nektarin,

málna, és

bazsalikomlevelek kerültek bele.

            ...és persze a már sokat emlegetett nektarin szirup ;)

Keverj el mindent, hagyd állni 1-2 órát, közben jól hűtsd be. Óvatosan fogyaszd ;)

A nektarinszirupot így készítsd:

3 szem nektarin
1,5 dl víz
20 dkg cukor
1/2 citrom leve

A sziruphoz először keverd el a cukrot a vízzel, s kezdd melegíteni. Mikor a cukor elolvadt, tedd hozzá a hámozatlan, kockákra vágott nektarint, és a citromlevet. Főzd 5-8 percig, amíg a nektarin meg nem puhul, majd egy botmixerrel pürésítsd. További 5 percig forrald, amíg a szirup ki nem tisztul. Ha szükséges habozd le. végül öntsd üvegbe, és hagyd kihűlni.

Ősszel nagyon jó választás, szintén a fehérbor mellé az alma, körte, és néhány rozmaringág

Próbáljátok ki, isteni aromás, és fűszeres lesz a végeredmény :)

Megvan a klasszikus amerikai csokis keksz, a chocolate chip cookie?

                Nnna, bár ez nagyon hasonlít rá külsőleg, de azon kívül, hogy ebben is van csoki-csepp, itt be is fejeződött a hasonlóság.

Persze nem azért, mert nem szeretem azt a kis csokis, alkalmanként diós csodát, hanem mert kb így kezdődik a recept: 1 csésze vaj, 1 csésze cukor, 1 csésze barnacukor...stb...

és a legrosszabb, hogy egy szem nem elég belőle, de még 10 sem, sőt, tulajdonképpen már a nyers tészta is elég jó :P Vagyis dolgozik a jogos önvédelem, és a bölcs előrelátás: nem készítek, vagy csak naagyon nagyon ritkán

Ez a változat lényegesen barátságosabb hozzávalókkal bír. A megszületésében határozottan motivált, hogy már megint kornyadozott itthon két rommá érett banán, és már nagyon elég volt a banánkenyérből.

És ha nem is chocolate chip cookie, de nagyon jó kis zabkeksz kerekedett belőle, ami inkább puha, mint omlós, könnyű, laza szerkezetű, tök jó benne a ropogós dió, és az utolsó szálig elfogyott :)

De azért ne legyenek illúzióid: nagyon nem diétás ez sem ;)

Hozzávalók:         

2 érett banán
10 dkg barnacukor
5 dkg cukor
10 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
1 tojás
25 dkg liszt
10 dkg nagyszemű zabpehely
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál őrölt bourbon vanília, vagy 1 tk vaníliakivonat
10 dkg csokicsepp
5 dkg dió felaprítva (elhagyható, de nagyon finom benne)

A banánt törd össze villával, és keverd hozzá a barnacukrot. Tedd félre. A tojást és a vajat tedd tálba, és robotgéppel verd habosra. Tedd hozzá a cukrot, és a banános masszát is. A lisztet vegyítsd el a zabpehellyel, a szódabikarbónával, a fahéjjal, és a vaníliával, add a tojásos keverékhez, és keverd csomómentesre. Végül a csokit, és a diót is forgasd bele. Sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól 3 cm távolságra pakolj evőkanálnyi halmokat, kicsit lapítsd el, mert ez nem folyik szét annyira, mint a vajas nagytesója, és 180 fokos sütőben 10-11 perc alatt süsd készre. Pakold át rácsra, és hagyd kihűlni. Fémdobozban 1 hétig biztos elvan...ha marad ;)

Ez amolyan gyors, maradék csirke-mentős leves is lehetne..

                  tulajdonképpen az is, csak mikor készítettem, éppen nem volt otthon maradék csirke, és még annyira elvetemült is voltam, hogy házi tortillát készítettem hozzá. Vagyis helyesbítek, készítettünk, mert Mini is lelkesen kivette a részét a dologból. Pláne a tésztagép tekerésből, és a formázás számára érdekes lépéseiből. Imádja ecsettel körbekenni a tésztát :D

Szia, a blog elköltözött a receptet itt találod

...még maradt a meggyből, így- ahogy már említettem is -  chutney is készül, vagyis készült belőle.

Ha eddig nem próbáltad volna, érdemes esélyt adni ennek a dél ázsiai eredetű fűszeres szószféleségnek. Íze széles skálán mozoghat, lehet édes vagy savanyú, csípős, általában zöldségekből vagy gyümölcsökből készítik. Fűszeres étel, az alapja cukorból, hagymából és ecetből áll, ezentúl sót és fűszerek széles skáláját szokták alkalmazni elkészítésekor. Erősen fűszerezik, hidegen vagy melegen fogyasztják, a tisztán zöldségalapú chutneyt a legtöbbször nem főzéssel készítik, csak összetörik a hozzá tartozó alapanyagokat. (forrás: Wikipédia)

Ez a meggyes változat fűszeres, enyhén csípős, kicsit savanykás, és nagyon gyümölcsös. 

Húsok mellé, vagy ha nem akarod túlvariálni, egyszerűen aromás, érett sajtok kísérőjeként <3

Hozzávalók:

2 mini üveghez, (vagyis a 30 dkg meggyből szánalmasan kevés lesz, de én általában annyit készítek, ami viszonylag hamar elfogy)

300g meggy kimagozva

90g lágy barna nádcukor (ez enyhe karamelles ízt ad neki)

1/2 közepes fej lilahagyma apróra vágva

80ml száraz vörösbor

20ml vörösbor ecet

1/2 tk chili pehely 

1 tk fehér mustármag

1 kis rúd fahéj

1 csillagánizs

1 babérlevél

Boríts össze mindent egy lábosba, és alacsony lángon főzd addig, amíg a folyadék sziruposra nem sűrűsödik. Kb 20-30 perc kell neki. A szemek nem főnek szét, csak a folyadék párolog, és sűrűsödik be. Vedd ki a csillagánizst, a babérlevelet, és a fahéj rudat,

tedd üvegekbe, és lehetőleg tárold hűtőben. Két hét alatt fogyaszd el. Ha hosszabb ideig szeretnéd eltenni, érdemes nagyobb mennyiségben készíteni, és száraz dunsztba tenni.

Mikor azt hiszed, hogy a csirkemell már semmilyen meglepetést nem okozhat,

akkor egyszercsak itt egy változat,

ami fűszeres,

         kívül ropogós,

               belül omlós és szaftos,

                        nem, még csak véletlenül sem szárad ki, mert a parmezános kéreg magába zárja az ízeket, és a nedvességet.

Ráadásul nem kell pácolni, így fél óra alatt már asztalon is van.

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod

Ismét lassan sült, de sertés helyett most csirkemell került az edénybe. Mert nemcsak a marhának, vagy a disznónak, de akár a csirkemellnek is nagyon jót tesz, ha minél lassabban készül el.

Bár csirkemellről van szó, egyáltalán nem szárad ki, sőt, magába szívja az ízeket, szaftos lesz, de mégsem szétfőtt.

Most tortillába tekertük, így enyhén mexikói ízvilággal készült :) Szinte bármi kedvedre való zöldséggel töltheted, szerintem a ropogós retek, és az enyhén savanyú, és csípős jalapeno kifejezetten jó hozzá, ahogy a krémes avokádó is jó választás

Az elkészült fűszerkeveréket hetekig eltarthatod, és bármikor előkaphatod, ha valami karakteresebb frissensültet készítenél. De akár egy sültkrumplit is megbolondíthatsz vele.

Imádjuk a hamburgert, itthon is rendszeresen szoktunk készíteni. Nem csak a hagyományos - hamburgerhúsos - verzió, hanem a lassan sült sertéscombbal töltött verzió is nagyon népszerű nálunk.

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod

Már hónapok óta készülök, hogy elkészítsem ezt a tortát, és mivel a múltkori epres joghurttortát is nagyon szerettük, és végre van hozzá friss gyümölcs is, így itt volt már az ideje ;)

       ...bár bevallom félúton már határozottan azt éreztem, hogy jobb lett volna még várni vele, de a végeredmény nagyon jó lett, így csak jó, hogy nem hallgattam saját magamra :D

Egyébként alapvetően nem egy bonyolult darab, bár igaz, kicsit számolni kell, a krém, és a gyümölcs aránya miatt, de ez tényleg nem agysebészet. Viszont meg kell várni, hogy egy-egy réteg megkössön, én meg háát, nem vagyok épp türelmes...

Szia, a blog elköltözött, a receptet itt találod