Ha hiába kezdted időben, de mégis elcsúsztál, ne a kenyérpirítót, vagy a kávéfőzőt ragadd meg, hanem dobj össze valami gyors, finom, és igazán személyre szóló ehető ajándékot :)

Van olyan, aki nem szereti a mogyorókrémet? Készítsd el otthon, tedd egy szép üvegbe, köss rá szalagot, és már készen is vagy :)


  Ha egy különleges lekvárral villantanál, akkor ezek biztosan megteszik a hatásukat:

A forraltbor lekvár, az igazi, üvegbe zárt karácsony.




A sárgarépa lekvárral pedig a meglepő ízek szerelmeseinek is tudsz újat mutatni ;)



A kókuszlekvár sem egy mindennapi ajándék:



Vagy készítsd magos, aszalt gyümölcsös csokikorongokat.

Ismered azt a helyzetet, mikor látsz egy ruhát, ami annyira sz@rul néz ki a vállfán, hogy muszáj felpróbálni, mert felvéve csak nagyon jó lehet? Mondjuk nem mindig...de van, amikor tényleg! Mintha rád öntötték volna...és nem is érted, hogy miért voltál elsőre bizonytalan. Nnnna! Pont ilyen a répalekvár is!
Igen, tudom, hogy furán hangzik, de szerintem pont ezért kell kipróbálni! Ha szereted a különleges ízeket, nem fogsz csalódni. :)




Hozzávalók: kb 4 darab 500g üvegre

1 kg sárgarépa (én azt a fajtát szoktam venni, amelyiknek kerek a vége)
300-400 g cukor (ízlés szerint. Én nyírfacukorral készítem, az kevésbé édes, mint a hagyományos)
1 csomag vaníliáscukor
1 citrom
2 narancs
1 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál fahéj
1 csomag dzsemfix



Először tisztítsd meg, majd karikázd fel a répát. Tedd fel főni, annyi vízben, hogy bőven ellepje. Főzd puhára, ha közben nagyon fogyna a víz, pótold. Közben hámozd meg, és hártyázd le a narancsot és a citromot, majd vágd karikára.
Ha megpuhult a répa, mehet hozzá a citrom, a narancs és a fűszerek. Néhány perc alatt szétfő a narancs és a citrom, utána turmixold le. Szerintem a botmixer ilyenkor a legjobb barátod, de vigyázz, mert forró, és nagyon fröcsköl. Turmixolás előtt én le szoktam önteni róla némi vizet, de tedd félre, hogyha nagyon sűrű lenne, azzal tudd hígítani.
Add hozzá a cukrot, majd a dzsemfixek. Forrald további 2-3-4 percet, attól függően, milyen sűrűre szeretnéd. Töltsd csírátlanított üvegbe, zárd le, és állítsd a tetejére. Néhány perc múlva már el is készültél vele :)

A répa íze szinte egyáltalán nem érződik, csak halványan találod, inkább a narancs dominál, de nem olyan kesernyés, mint egy narancslekvár. A fahéj és a gyömbér, pedig felteszi az I-re a pontot. Fúúú...mit mondhatnék...próbáld ki, nem fogod megbánni :)

Fasírt másképp, avagy főzz abból, ami otthon van, ha nincs időd vásárolni menni :)
...jól sikerült, megtartjuk :)



Hozzávalók 3 főre:

A gombóchoz:
400g csirkecomb darálva
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
1-1 kiskanál szerecsendió és szegfűbors
1 marék parmezán reszelve
2-3 marék zsemlemorzsa
só, bors

A mártáshoz:
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál liszt
200ml tejszín
300ml húsalaplé
bors

200g kagylótészta

A tetejére:
petrezselyem, sajt

Ha náthás vagy, akkor ez most a te recepted :) ha nem, akkor elő a zsepivel, és reszeld le a hagymát. Keverd össze a gombóc hozzávalóit. A zsemlemorzsából annyit tegyél bele (apránként), hogy viszonylag masszív, könnyen formázható masszát kapj. Készítsd belőle kis golyókat, és süsd ki egy nagyon kevés olívaolajon.
Nem kell nagyon átsütni, elég, ha csak megpirul a külső része, hiszen még lesz lehetősége, hogy megsüljön.
A mártáshoz hevítsd fel az olajat, piríts meg a lisztet, add hozzá a tejszínt, és forrald, amíg be nem sűrűsödik. Utána add hozzá a húsalaplevet (én mindig teszek a fagyasztóba, amikor húslevest csinálok, pont az ilyen alkalmakra, mert a kockából készültet nem szeretem) és egy kis borsot. Ha nem elég sós, ízesítsd utána. Tedd bele a kisült bogyókat, és forralj rajta néhányat. Ha nagyon sűrű lenne, egy kis tejjel hígítsd.
Közben főzd ki a tésztát. Keverd össze az egészet, a tetejét szórd meg petrezselyemmel és reszelj rá sajtot. 200'C-on kb 20 perc alatt, enyhén pirítsd rá a sajtot :)

Hozzávalók:

Tegnap reggel találkoztam Mrs. Lipton fehércsokis, áfonyás kekszével, ami bizony szerelem volt első olvasásra :) El is készült fél adag (hmmm...csak ennyi vaj volt itthon... :P), a Z'uram úgyis morog alkalmanként, hogy végre enne valami olyan sütit is, amiben "rendes" alapanyagok vannak...no comment...

Elkészült, persze el is fogyott, (még tegnap este) és tényleg nagyon finom, de bevallom, nekem édes volt nagyon, pedig a megadott cukornak csak egy részét tettem bele.
Az eredeti receptet itt megtalálod, próbáld ki, hidd el érdemes, és tényleg hamar kész van.

Viszont mivel mikulásvárónak szántam, és hát ugye csak holnap jön az öreg, gondoltam a következő adagon kicsit variálok. Így született meg a saját változatom. Az íze szinte nem változott, de az alapanyagok az általam preferáltak :)


Hozzávalók:
egy tepsihez, kb 15 darab

50g kókuszolaj
30g lágy barna nádcukor
3-4 evőkanál folyékony édesítő 
1 tojás
70g zabpehelyliszt
30g zabpehely
1/4 teáskanál sütőpor
csipet só
egy-egy marék aszalt áfonya és dió
8 kocka étcsoki (kb 50g)

Pirítsd meg a diót, dörzsizd le a héját, és aprítsd fel nagyobb darabokra. Ez a lépés elhagyható, de szerintem sokkal finomabb a dió, ha picit megpirítod, ráadásul nem lesz keserű, ha leszeded a héját.
Keverd el a nádcukrot az olajjal, mérd hozzá az édesítőt, és alaposan dolgozd el a tojással. A szárazanyagokat keverd össze egy tálban, és öntsd hozzá a nedvesekhez. Keverd jól el, majd add hozzá az áfonyát, diót, és a felkockázott csokit.
Tedd a hűtőbe, és kapcsold a sütőt 180'C-ra. Amíg bemelegszik, addig a tészta egy kicsit megkeményedik, és könnyebb lesz vele dolgozni.
Kanállal készíts kis halmokat a sütőpapírral bélelt tepsibe, de hagyj kb 5 cm távolságot, mert szét fog terülni a tészta.
8-10 perc alatt elkészül, de vigyázz, ne süsd túl, mert nagyon kiszárad.

Múlt héten, mikor elsuhantam a piacon az egyik pult előtt, a szemem sarkából vettem észre, hogy az egyik üvegen üvegen a forraltbor lekvár feliratot, minek következtében egyből nyomtam egy satuféket, meg egy 180 fokos fordulatot. Szóval, sajnos nem az én fejemből pattant ki a dolog.
Viszont bárki volt is az ötletgazda, köszönet neki, mert ez valami isteni.
Maga, az üvegbe zárt karácsony <3 Egyébként ajándéknak is tökéletes, főleg, ha az utolsó percre hagytad a dolgot, és gyorsan kell valamit készíteni :) Azért arra számíts, hogy masszív "cefreszag" lesz a lakásban, úgyhogy ne vendégvárás előttre időzítsd a készítését :)

Ez az én variációm:



Hozzávalók:
3 közepes alma
2 narancs leve (kb 100ml)
3 dl száraz vörösbor (én a Simon Pince-Pinot Noir száraz vörösét használtam...naagyon finom, itt szoktam beszerezni)
100g nyírfacukor
forraltbor fűszerkeverék (én a Fűszerész, gyümölcsös keverékét használtam), vagy
fahéj(rúd), szegfűszeg (őrölt) stb, ízlés szerint
1 tasak Dzsemfix vagy pektin a sűrítéshez



Tisztítsd meg az almát, és negyedeld el.
Csavard ki a narancsok levét
A fűszerkeveréket tedd egy textil, vagy organza tasakba, hogy a kis darabokat ne keljen kihalászni a végén.
Tedd egy lábosba az összes hozzávalót, öntsd fel a borral, és kezdd el főzni.
Főzd, amíg az alma meg nem puhul, ez kb 30-40 perc. Vedd ki a tasakot és/vagy a fahéjrudakat.
Turmixold össze, tedd vissza a tűzhelyre, és tedd hozzá a dzsemfixet, vagy a pektint. (Én most dzsemfixet használtam hozzá). Még 2-3 percet forraltam, majd kifőzött üvegekbe töltöttem. Ha pektint használsz, néhány napig dunsztold. :)

Bár sokáig fő, azért marad alkoholtartalma, így csemetéknek ne kínáld. Nekik készíts inkább piros szőlőléből :) 

...vagy Kárpáti borzaska? Sosem tudom, mindenesetre reszelt krumpliba forgatott hús. És tejföl...no, meg sajt :) Na persze nem a hagyományos burgonya, hanem a kis narancssárga kedvencünk.

Tudtad, hogy egy darab édesburgonya biztosítja a napi javasolt A-vitamin bevitel kétszeresét és a napi C-vitamin szükséglet egy harmadát. Gazdag B6 vitaminban, rostban, vasban és káliumban, nagyon kevés zsiradékot és nátriumot tartalmaz. És az sem elhanyagolható, hogy nagyon finom.

Na de visszatérve...ez az étel nagyban hasonlít a brokkoli borzaskára, csak itt nem brokkoliba forgatunk, hanem - igen, jól gondolod - édesburiba. És persze, hogy a sütőben sütjük ki, mert minek áztatnánk olajban, ha nem muszáj.



Hozzávalók 3 főre

1 csirkemell filé

2 közepes édesburgonya
3 tojás
6-8 evőkanál zabpehelyliszt
só, bors

A csirkemellet vágd nagyobb (de inkább lapos) darabokra, sózd be, tedd félre egy kicsit.
A krumplit reszeld le a nagylyukú  reszelőn, és keverd hozzá a többi hozzávalót.
Forgasd lisztbe a csirkemellet. 
Mivel a massza nem áll össze annyira, hogy mártogatni lehessen, kanállal halmozz belőle a sütőpapírra akkora méretben, mint a hús, amit be akarsz vele borítani. Tedd rá  a husit, és egy másik adag masszával takard be gondosan. Nem kell, hogy nagyon vastag legyen a krumpliréted, de ne is legyen nagyon vékony.
180'C-on kb 40 perc alatt megsül. Félidőben érdemes óvatosan megfordítani. Én a végén kicsit meg is grilleztem, hogy jobban megbarnuljon.
Tálalásnál tehetsz rá fokhagymás tejfölt, és reszelt sajtot. Köretnek pedig saláta, vagy valamilyen savanyúság passzol hozzá :)

Bár a krumpli nem túl gyakori vendég nálunk, az édesburgonyát nagyon szeretem. Készült már többféle variációban, nekem chipsként a kedvencem...tudod, sütőben, olaj nélkül, jó fűszereresen ;)
Tulajdonképpen ez is az, csak kicsit más formában készült el :) Egyébként, ha el akarnád kápráztatni a családot, de nem szeretnél órákat tölteni a konyhában, akkor ez remek módja ennek :)
Gyors, látványos, és a hab a tortán: finom :)



Hozzávalók 2 főre

1 közepes édesburgonya (olyat válassz, ami hosszú, és viszonylag vékony, hogy csak karikázni keljen)
2-3 lap tortilla (ha nem szereted, akkor levelestésztát is használhatsz hozzá)
ketchup
só, fűszer
muffin forma a sütéshez.



Először sikáld meg alaposan a krumplit (vagy hámozd meg, de szerintem szép a vörös héj rajta)
Vágd vékony, kb 1,5mm vékony karikákra. Szerintem ez az egyetlen dolog, amin elcsúszhat a dolog, mert ha nagyon vastag, nem tudod feltekerni szépen, de ha nagyon vékony, hamar megég a széle, a közepe pedig kemény marad.
 
Tedd egy tányérra, és mehet kb 4 percre a mikróba. Addig, amíg meg nem puhul annyira, hogy meg tudd hajtani.
Vágj, kb 4 cm-es csíkokat a tortillából, nyomj rá egy csík ketchupot (vagy amilyen szószt szeretsz...a majonéz nem biztos, hogy jó választás :) ) sorakoztasd rá a karikákat átlapolva, hajtsd rá a tortilla alsó részét, és tekerd fel. El fog törni a tortilla, de ne foglalkozz vele, megtartja a karikákat.







Én szilikonos, különálló muffin formában szoktam sütni, de természetesen a hagyományos is tökéletes. Ha nem szilikonos, akkor érdemes kikenni picit, nehogy véletlenül beleragadjon.






Ha elkészültél, szórd meg pici sóval, és a kedvenc fűszerkeverékeddel. (én most gyros fűszert tettem rá)



Süsd 200'c-on, kb 15 percet. Figyeld közben, mert hamar megpuhul, és nehogy odaégjen.

A végén zsebeld be az elismerő szavakat és dicséreteket :)

Ismét egy régi recept került elő, évekkel ezelőtt készítettem először, aztán sokáig nem. Pedig nagyon finom, és bár nutellának hívom, inkább mogyorókrémnek kellene nevezni.