...avagy olyan nincs, hogy ne egyek tésztát, vagy legalábbis valami olyasmit...
Különben ez is olyan étel, amivel már régóta szemezek, de, bár a férjem sok mindent hajlandó megkóstolni, erre még ő is azt mondta, hogy kösz, de kösz nem. Úgyhogy csúszott a project, de ma milánóit főztem a családnak, úgyhogy nem volt több tologatás, magamnak megcsináltam a cukkini spagettit, méghozzá fetás-parmezános-spenótos variációban. :) a fetás sajtkrém mostanában amúgy is szívem csücske, de ebben is nagyon ütős volt. Már beszereztem a cukkinit a következő variációra, mert tényleg jól működik a tészta helyett :)

A dologhoz jól jön egy zöldség spirálozó, vagy annak hiányában egy julien vágó, vagy naaagyon sok türelem, hogy szép, egyenletes, hosszú, és vékony csíkokra metéld fel a cukkinit (nekem biztos nem lenne hozzá...)



Hozzávalók:
1 főre (mondjuk ettől nem mész a falnak, de ha már egy hete keveset eszel, akkor nem lesz gond. Mindenesetre számíts arra, hogy nem fogsz vele estig jóllakni)

150g cukkini, az előbb említett módon csíkozva
50-70g fetás sajtkrém (hagyma nélkül)
20g parmezán
30g spenót (kb egy nagyobb marék)
kókuszolaj, a serpenyő kikenéséhez



Melegítsd fel az olajat, és dobd rá a cukkini spagettit. Pirítsd 4-5 percet, de a forgatásnál vigyázz, nehogy nagyon összetörd. Ne puhítsd meg teljesen, legyen kicsit ropogós. Öntsd ki egy tányérra, és tedd félre. A serpenyőben melegítsd fel a sajtkrémet, mehet rá a reszelt parmezán (kicsit tegyél félre a tetejére) és a spenót fele. Ha a sajt elolvadt, tedd vissza a cukkinit, óvatosan forgasd össze, és tálald a maradék spenóton. Szórd meg a parmezánnal, és már kész is vagy :)

Jó étvágyat!

Ezen nincs is mit ragozni...a cékla jó!
A receptet a Pinteresten találtam, mit mondhatnék...szerelem első látásra, és nem is csalódtam. Nagyon egyszerű elkészíteni, és isteni. Kívül ropogós, belül krémes, tökéletes <3
Mivel nem otthon voltam, ez most hagyományos krumpliból készült, de legközelebb édesburiból, vagy almából próbálom ki. Majd mesélek :)



Nálam így készült:

Hozzávalók:

És még fahéjasok is :)
Az eredeti recept nem az enyém, de biztosan állítom, hogy még nem ettem ennyire finom, és puha kakaóscsigát, aminek túró alapú tésztája volt. Úgyhogy ezt veletek is meg kell osztanom :) Készült kakaós és fahéjas variációban is...az egyik jobb, mint a másik :)
Az eredeti recept a Salátagyár blogról való
Nálam így készült:





Hozzávalók:
Kb 20 darab kisebb csiguszra

250g túró
250g liszt (nálam tönköly fehér)
100 ml tej
6 evőkanál kókuszolaj
100g nyírfaporcukor
1 csomag (kb 7-10g sütőpor)
csipet só

Szóráshoz:
kókuszolaj
2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaó
2 púpos evőkanál nyírfaporcukor

kókuszolaj
2 csapott evőkanál fahéj
2 púpos evőkanál nyírfaporcukor


A túrót a porcukorral alaposan keverd el. Öntsd rá a tejet, és az olajat. Utána mehet a sütőporos liszt, és a csipet só. Gyúrd össze a tésztát, elég lágy lesz, de ne aggódj, könnyen ki tudod nyújtani. Ha kétféle ízben készíted, akkor felezd el, és nyújts belőle, két, kb fél cent vastag téglalapot. És enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtottam, így feltekerni is könnyebb volt. Ha kinyújtottad, kend meg vékonyan a kókuszolajjal, és szórd meg a kakaóval, vagy a fahéjjal. Óvatosan tekerd fel a hosszabbik oldala mentén. Vágj kb 2 cm széles darabokra, és tekervénnyel felfelé tedd a sütőpapírral bélelt tepsibe. A másikkal tégy ugyanígy. 180'C-on (légkeveréssel) 15 perc alatt megsül.
Én csorgattam rá egy kis (na, most aztán meg fogsz lepődni...mi mást... :P) karamellt. Tökéletes :)

Vannak ételek, amik valamiért úgy élnek a köztudatban, hogy azok nehezek, zsírosak. Pedig szerintem szinte mindent el lehet készíteni "könnyebb" variációban is.
Nagyon szeretjük a fűszeres ételeket, köztük egyik kedven itthon a csilis bab. Igen, tudom, hogy abban eredetileg nincs kukorica, de mi így szeretjük, úgyhogy ebben van...és psssztt... még a titkos összetevő...a csoki
Nálunk így készül:



Hozzávalók:
3 kiadós, vagy 4 normál adagra

400g darál csirkecomb
1 doboz (kidney)bab
fél doboz kukorica (kb 100g)
2-3 evőkanál sűrített paradicsom
1 doboz darabolt paradicsom (konzerv)
1 fej vöröshagyma (apró kockára)
2-3 gerezd fokhagyma (összezúzva)
fél csomag chili con carne fűszerkeverék (én a Fűszerész-ét használom, ha másod van, akkor 2-3 evőkanál)
só, ízlés szerint
chilipaprika, vagy por (ez nálam elmaradt, a bébi miatt)
2 evőkanál olívaolaj, vagy kókuszolaj
1 kocka étcsoki

Az olajon dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsd meg a húst. Tedd rá a sűrített paradicsomot, és hagyd, hogy egy picit odakapjon. Szórd meg a fűszerrel, és mehet bele chilipaprika, és chilipor is bőven. Küld utána a paradicsomot, keverd el alaposan, majd küld utána a babot és a kukoricát. Ha nagyon sűrű, egy pici vizet tehetsz rá, vagy ha csemete nem eszik belőle, akkor egy kis vörösbort. Főzd minimum fél órát, 40 percet. Ha nem elég sós, ízesíts utána. A végén dobd bele a csokit, várd meg, amíg elolvad, keverd el, és már tálalhatod is :) Ha te sem tettél bele chilipaprikát, akkor a tányérban szórd meg némi jalapeno paprikával :)
Isteni hozzá a tejföl, és egy kis reszelt sajt, vagy az én kedvencem: Végy egy tortilla lapot, az egyik felét szórm meg sajttal, tegyél rá a chiliből, mehet rá még egy kis sajt, hajt ketté, majd egy száraz serpenyőben pirítsd meg mindkét oldalát :)


Csak érdekességként:

	Energia/kcal	Fehérje/gramm	Zsír/gramm	Szénhidrát/gramm
Összesen (1405 g)	1078	96.0	35.2	86.7
1 adagban (351 g)	270	24.0	8.8	21.7
100 grammban	77	6.8	2.5	6.2

Mert sajtkrém nélkül lehet ugyan élni...de minek... :D
Tudod, van nekem ez a készétel "fóbiám"...na, ez a sajtk-rémeknél még erősebben jelen van, mert amellett, hogy szerintem annyira műanyag, hogy nem igazán alkalmas emberi fogyasztásra, ráadásul még a gyomrom sem bírja. Cserébe imádom... úgyhogy kell valami helyette. Eddig a tejfölt csepegtettem le néhány nap alatt, és ízesítettem mindenfélével (egyébként ez nagyon finom, érdemes kipróbálnod), de ma abból gazdálkodtam, ami itthon volt :)
És a végeredmény kifejezettem jól sikerül :)



Hozzávalók:

100g feta sajt (vagy krémfehér)
2-3 evőkanál görög joghurt
1 közepes fej lilahagyma (apró kockára vágva)
bors

Borítsd össze, keverd krémesre, kend pirítósra, és ess neki :)

Mivel hagyományos köretet nem nagyon eszem, és az sült, párolt, nyers zöldségek egy idő után bizony unalmasak, szívesen készítek ilyen, és ehhez hasonló zöldséglepényeket.
Könnyen elkészül, és jól variálható, aszerint, hogy éppen mi van otthon.
Most így készült:



Hozzávalók:
2 kiadós adag

1/2 kg sárgarépa
1 nagyobb fej vöröshagyma
3 tojás
2 evőkanál csicseriborsóliszt (na, nehogy azt gondold, hogy volt itthon, csak bevágtam egy marék, szárított csicseriborsót a kávédarálóba, és lezúztam :)
4-6 evőkanál zabpehelyliszt (attól függ, mekkora a tojás, illetve mennyi levet ereszt a répa)
2 evőkanál petrezselyem
só, bors
Ja igen...találtam egy fél céklát a hűtőben, azt is belereszeltem :)



A répát tisztítsd meg, és reszeld le a nagylyukú reszelőn. Én először két tojást tettem hozzá, de kevésnek bizonyult, úgyhogy ment utána mégegy, az összes többi hozzávalóval együtt. Keverd össze, és kicsit hagyd állni. Ha nagyon híg lenne, némi zabpehelyliszttel tudod sűríteni. Egy viszonylag laza állagú, "masszát" kell, hogy kapj.
Teflonserpenyőben sütöttem, az első adag alá kentem kb negyeb evőkanál olívaolajat, de a többi alá már az sem kellett. Alacsony lángon készítsd, hogy szépen átsüljön. Kb 7-10 perc, mindkét oldalon.
Nálam most készült hozzá még egy görög joghurtos mártogatós is, fokhagymával, bazsalikommal, egy pici olívaolajjal :)

...amit, ha egyszer kipróbálsz, soha nem készíted másképp, mert nem elég, hogy naagyon finom, baromi egyszerű, és nagyon hamar elkészül. Az ideális recept, ha fél óra (komolyan, nem túlzok) alatt akarsz főtételt az asztalra.
Ez az adag két, kb 32 cm átmérőjű pizzára elég, úgyhogy elég emberes adag :)



A képen viszont egyenlőre most egy olyan pizza van, aminek a tésztája fele-fele arányban tartalmaz zabpehely- és tönköly fehér lisztet...nem is értem, miért nincs képem a hagyományosról...na, hamarosan pótolom :) Egyébként ez is nagyon finom, de ha csak fehér liszt van benn, sokkal könnyebb, lágyabb lesz a tészta. Olyan, amit a jobb pizzériákban is eszel.





Hozzávalók:

500g liszt (ha van, BL80 vagy 00)
1 csomag porélesztő
1 kiskanál cukor
0,5 dl olívaolaj
3 dl langyos víz
1 teáskanál só

A paradicsomszószhoz:

* Igen, ezen a képen valóban nem az áfonyás granola van :D Ettől függetlenül a recept teljesen változatlan, a variációk száma pedig végtelen ;)

Imádom a granolát, a boltit is...vagyis csak azt hittem, hogy a boltit is, amíg nem készítettem itthon.
Nemcsak, hogy finomabb, de az ára is a töredéke...ezen kívül, a végletekig variálható, bármi mehet bele, ami van otthon :)
Figyu csak, milyen egyszerű:

 * Itt pedig aszalt áfonya helyett, frissel tálaltam reggelire :)

Hozzávalók:

A szárazak:
2 csésze zabpehely
1 csésze puffasztott rizs
1/2 csésze rizspehely
1/4 csésze napraforgómag (sózatlan, pirított)
2-3 marék mogyoró (sózatlan) és/vagy dió vegyesen
1 marék kókuszchips
2 evőkanál kókuszreszelék
1 csésze aszalt gyümölcs (nálam most áfonya)

A nedvesek:
3 evőkanál kókuszolaj (vagy olívaolaj)
negyed csésze méz (kb 3-4 ek)
2 púpos ek barnacukor (jóó, tudom...ez száraz... :))
csipet só



Az áfonya kivételével keverd össze a száraz hozzávalókat.


A nedveseket melegítsd össze. Ne forrald, csak, hogy a cukor felolvadjon a mézben.



Borítsd össze az egészet



Keverd össze alaposan



Terítsd sütőpapíros tepsire, de ne húzd nagyon szét, maradjon viszonylag vastagon.



Süsd 130'C-on kb 20-30 percet. Attól függ, mennyire szeretnéd megpirítani. (én jobban) Közben nézz rá néha, nehogy megégjen, de ha nagyobb darabokat szeretnél a végére, akkor ne kevergesd.

Ha kész, hagyd hűlni 10 percet, majd add hozzá az áfonyát.



Keverd össze, hagyd teljesen kihűlni, és tedd jól záródó üvegbe :)



Joghurttal, gyümölccsel, vagy csak kanállal...nagyon jóó! :)

Hétvégén vettünk egy (magunkhoz képest) jó nagy darab malaccombot, ami várt szépen a sorára, de nem nagyon tudtam mit kezdjek vele. Aztán jött velem szemben ez a lassú főzős recept...tééényleg naaagyon lassú, majdnem öt órát sütöttem a 700g húst :)
Csirkecombot már sokszor készítettem így, akkor kb 2,5-3 órát sütöm, alacsony hőmérsékleten, a végeredmény pedig isteni, omlós, szaftos hús lesz. Na, és pont ilyen a röficombból is... :)
A recept szerint van erre valami spéci sütőcucc, de én egyszerűen beletettem egy jénaiba, letakartam egy fóliával, és arra tettem a tetejét. A Pataki tálba tettem volna, de sikerült úgy elpakolnunk, hogy persze nem találtam sehol :P

Egyébként halál egyszerű, pláne ha van itthon kész szószod ... mondjuk nekem nem volt, de kb 20 perc alatt összedobtam azt is...pluszpont, hogy gyakorlatilag hozzáadott zsiradék nélkül készül, mégis szaftos, puha, egyáltalán nem száraz :)

Frissítés:

Nemrég hamburgerbe pakoltuk :D Háát, elég jó... :D

A hamburgerzsemléhez receptet itt találsz




Hozzávalók:
4 főre
700-800g sertéscomb
6-8 evőkanál BBQ szósz
1-2 fej vöröshagyma
só

A husit előző este bekentem a szósszal (csak azért voltam ennyire lelkes, hogy reggel ne keljen vele maszatolni, de simán elég, ha sütés előtt kened be) Aztán utána gondolkoztam, hogy lehet, hogy nem ártana sózni is, úgyhogy másnap reggel besóztam. Karikázd fel a hagymát, tedd a tál aljára, arra tedd a húst. Takard le, és alacsony lángon, nálam 120'C légkeverés, süsd 4,5-5 órát. Ha alkalmas rá a sütőd, a végén picit grillezd meg minden oldalát. Vedd ki a húst, marad egy halom húslé, amiben a hagyma úszkál. Na, azt ki ne öntsd, hanem tedd egy serpenyőbe, turmixold le, és tenyél hozzá még 2 evőkanál BBQ szószt. Így forrald fel. Közben ess neki két villával a húsnak, és cincáld szét "szálaira". Öntsd nyakon a szósszal és tálald.
Én salátával ettem, de szinte minden köret passzol hozzá :)

Szaftos, omlós, és egyáltalán nem zsíros :)

Mert miért pont ebből vennék boltit, pláne, ha ennyire egyszerű elkészíteni :)
Az eredeti receptet a Pinteresten találtam, aztán kicsit saját szájízre szabtam :)



Hozzávalók
egy kb 450g-os üveghez (picit több lesz)

1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma összenyomva
3 púpos evőkanál sűrített paradicsom
100ml ketchup
1 citrom leve
1 evőkanál mustár
4-5 púpos evőkanál lágy barna nádcukor
1 evőkanál chilipehely
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál vaj

Az apróra vágott hagymát pirítsd meg a vajon. Ha üveges, dobd hozzá a zúzott fokhagymát, pirítsd két percet, majd boríts utána minden márt. Alkalmanként megkeverve, kis lángon főzd kb 20 percig. Be fog sűrűsödni, és szép fényes lesz. Töltsd üvegbe, és tárold hűtőszekrényben.
Bevallom nem tudom, meddig áll el, de szerintem 2-3 hétig biztos nem lesz baja :)