Tavaly tavaszi recept, de végre lassan megint aktuális lesz, hiszen újra itt a vérnarancs szezon, vagy lagalábbis, már nagyon közeledik. Persze, ne dőlj kardodba, ha éppen nincs otthon vérnarancs, de szerintem annyival finomabb, intenzívebb, mint "snassz", sárga társa, hogy érdemes inkább őt választani :D

Pláne, hogy mostanában sokkal, sokkal édesebb vérnarancsot lehet kapni, mint anno gyerekkoromban, amikor inkább a színe miatt volt érdekes, mert amúgy olyan savanyú volt, hogy jaaj... Mondjuk az is igaz, hogy kb csak mikuláskor és karácsonykor látunk narancsot, úgyhogy akármilyen savanyú is volt, imádtuk :D 

Mivel ez most nem sütés nélküli túrótorta, különösen aktuális, sőőőt, kifejezetten hasznos, ha kicsit begyújtod a sütőt :D

                                                                                                     ...nagyon jöhetne már a tavasz...

De vissza is a tortához: ez az a könnyű fajta túrótorta, az a kicsit rezgős, szaftos, puha, nem túl édes...amiből nem elég az egy szelet :) 

Hozzávalók:

18 cm-es tortaformához

4 tojás

15 dkg cukor

1 narancs héja

1 teáskanál vanília kivonat

0,5 dl vérnarancslé (kb 1 nagyobb vérnarancs leve)

50 dkg túró

12,5dkg natúr joghurt

40g barnarizsliszt

A tetejére:

vérnarancs

A tojásokat válaszd szét, a sárgáját verd habosra a cukorral, a vaníliával és a narancshéjjal. Tedd hozzá a túrót, a joghurtot és a narancslevet, és dolgozd csomómentesre. Forgasd bele a rizslisztet, és a tojásfehérje kemény habját. A tortaforma alját béleld ki sütőpapírral, öntsd bele a tésztát, és 170 fokon, légkeveréssel, 55-60 perc alatt süsd készre. További 30 percig nyitott sütőajtónál hagyd hűlni, mielőtt kiveszed a formából. A tetejét díszítsd narancskarikákkal, és már szeletelheted is :)