Szotyi művek

Szotyi művek

Kelt gofri

2021. április 30. - Szotyi művek

Őrülten régóta keresek egy olyan gofri receptet, ami ropogósra sül, és lehetőleg nem szervül a sütővel sem. Eddig kb 1 ilyet találtam, egy kakaós gofrit (a recept csak itthon, papíron létezik, valamikor leírom majd... :P), de az nem az, ami számomra az igazi gofrit jelenti. Ezek leginkább amolyan sűrűbb palacsintatészták, amiket vagy eszeveszetten alá kell olajozni, vagy vakarhatod a sütőből a beleégett részeket. De olyan is volt, hogy konkrétan az első adag után, amit kisütöttem, vágtam ki az egész tésztát, mert már azt sem tudtam kivarázsolni a lapok közül...

Sokáig idegenkedtem a kelt gofritól, leginkább azért, mert egy gofrira nehogymár 1 órát kelljen várni, mire elkezdhetem sütni. Ez mégis mennyire gáz dolog már... 

Mikor végre rászántam magam, egyből meg is volt az AHHAAA élmény. Mert az bizony olyan, mint amilyennek (nekem) a gofrinak lennie kell :D

                                                   Szerintem még ember nem írta le ennyiszer, hogy gofri, 10 sorban...

Van tartása, ropogós, nem nyeklik-nyaklik, mint egy ráncos palacsinta, és bár kell alá némi zsiradék, nem sok, és egyáltalán nem ragad bele a sütőbe.

Egyetlen hibája, hogy kb 40 perc, mire az élesztő teszi a dolgát, de a végeredmény ismeretében ez nem akkora áldozat. Még nálunk is belenyugodott a család: ha gofrit szeretnének, arra bizony kicsit várni kell

kelt_gofri.jpg

Hozzávalók:

(ebből egy elég emberes adag lesz, egy 4 tagú családnak bőven elég)

200ml tej

7g szárított élesztő (1 csomag)

250g liszt

20g vaníliás cukor

120g cukor

100g vaj

2 tojás

A vajat és a tejet melegítsd meg, de ne legyen forró, nehogy kinyírd az élesztőgombákat. A tojást válaszd ketté, a sárgáját add a tejes keverékhez. A liszthez keverd az élesztőt, és a vaníliás cukrot, majd mehet hozzá a tejes keverék. Dolgozd össze egy fakanállal. Nem kell dagasztani, csak jól keverd el, és letakarva hagyd, hogy kb 40 perc alatt a duplájára nőjön. Ezután keverd hozzá a cukrot (ez egy kicsit bonyolultabb művelet, de ne add fel, végül elkeveredik majd) és a közben habbá vert tojásfehérjét is forgasd bele óvatosan.

Melegítsd elő a gofri sütőt, alul-felül kend ki vékonyan olajjal, és mehet bele a tészta. Ezt ki kell tapasztalni, és erre a 1/4 cup-ot használom (60ml), kb az a mennyiség, ami kitölti a helyet, de még nem folyik ki oldalt a tészta. De ez természetesen a sütő méretén is múlik. 5-6 perc alatt süsd készre, és pakold rácsra, hogy az alja se nedvesedjen be. 

Tálald gyümölccsel, csokival, amivel csak szeretnéd :D

Jó étvágyat!

Ha tetszett a recept, itt találsz Instagramon

                                       és itt  Facebookon

          Köszönöm, ha ott is követsz a napi újdonságokért és tippekért,

vagy egy megosztással segíted a munkám :)

süti beállítások módosítása