Szotyi művek

Szotyi művek

Sonkás scone

2020. április 20. - Szotyi művek

Emlékeztek még a múltkori, narancsos, áfonyás scone-ra? Nnna, van annak ám sós változata is, ami még tök jó maradékmentős receptnek is használható.

Nálunk például húsvéti sonka, és enyhén viseletes újhagyma került bele :)

                                és sajt...soook sajt :D

psx_20200415_172537.jpg

Az édes változathoz hasonlóan frissen ez is kivül ropogós, belül omlós, de ha marad belőle esetleg, másnapra istenien bepuhul. Persze nem azt akarom mondani, hogy nem jó frissen, hanem, hogy némi állás után nem kiszárad a tészta, hanem pont az ellenkezője történik vele, és puhább lesz, mint frissen (huhh...de szép hosszú körmondat lett :P)

psx_20200415_172513.jpg

Természetesen a hozzávalók itt is kedvedre variálhatóak, mehet bele lilahagyma, vagy kukorica, füstölt sajt,..amit szeretsz.

Amire itt is vigyázni kell, hogy vajas tészta, vagyis dolgozz gyorsan, hogy a vaj minél kevésbé olvadjon meg.

Nálunk most így készült:

Hozzávalók:

250g liszt

60g hideg (!) vaj

2tk sütőpor

csipet só

1 tojás

180ml tejszín

3-4 szál újhagyma

150g sonka (nálunk füstölt, így a só mennyisége is kevesebb lett)

150g reszelt sajt (trappista, füstölt, cheddar, stb...)

A tetejére:

reszelt sajt

3-4 ek tejszín

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra (légkeveréssel)

Szórd a lisztet aprítóba, dobd hozzá a vajat, a sót, és a sütőport. Vagy morzsold össze a ugyanezeket. Tedd át egy tálba, add hozzá a felkarikázott újhagymát, a reszelt sajtot, és az apró kockákra vágott sonkát. Keverd el egy villával. Jöhet a tojás, és apránként a tejszín is, amíg egy gyúrható, enyhén ragacsos tésztát nem kapsz. Lisztezett felületen formázz belőle egy kb 4cm magas korongot. Vágd elő félbe, majd negyedeld, végül nyolcadold. A 8 csinos háromszögedet  tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejét kend le tejszínnel, és szórd meg reszelt sajttal. 18-20 perc alatt süsd aranybarnára, és akár azonnal tálalhatod is. 

Kend meg vajjal, vagy fogyaszd csak magában a reggeli kávé mellé :)

A készítéséről itt találsz videót ;)

https://www.instagram.com/tv/B-_18KnhA8-/?utm_source=ig_web_copy_link

psx_20200415_172603.jpg

süti beállítások módosítása