Szotyi művek

Homemade street food: Szivárványos tekercs, mogyiszósszal

2016. május 11. - Szotyi művek

avagy, ha nem akarsz össze-vissza enni, mikor rohangászós napod van, tekerj magadnak otthon egy salátát.

Bár ez most nem elvitelre készült, hanem csak itthoni ebédnek, amivel próbálok minél hamarabb felülkerekedni a megfázáson, de ilyet, vagy hasonlót szoktam magammal vinni, ha tudom, hogy nem lesz lehetőségem semmi "normális" ételhez jutni.

img_2263.JPG

Nincs szükséged hozzá másra, mint rizslapra, amit bármelyik ázsiai élelmiszerüzletben be tudsz szerezni, nagy adag zöldségre, húsra, akár sajtra, vagy gyümölcsre. A tekercseknek csak a fantáziád szab határt. Mivel a rizslap teljesen semleges, így édes és sós változatban is készítheted, vagy ahogy nálam nagy kedvenc, vegyesen: zöldséggel és gyümölccsel, fűszeres szósszal.

img_2268.JPG

Most, a tavasz jegyében, sok-sok színnel és elképesztő mennyiségű vitaminnal, hús nélkül, nyersen

Így készítsd: Először vágd -lehetőleg -azonos méretű csíkokra a hozzávalókat, nálam most ezek kerültek bele:

Ananász: C-vitamin, kálium, folsav

Sárgarépa: Karotin, A-vitamin, flavonoidok

Piros kaliforniai paprika: C-vitamin, béta-karotin, kapszaicin, Kén, E-vitamin, B6-vitamin

Lilakáposzta: ásványi- és vitaminbomba, található benne kálium, kalcium, foszfor, vas, jód, kén, valamint A-, B-, C- és U-vitamin

Menta: köhögés, hörghurut, torokfájás ellen kiváló

Ruccola: klorofill, K-vitamin, kalciumot, B-vitaminfolsav

Tölts meg egy nagyobb tálat langyos vízzel. Fogj egy rizslapot óvatosan (mert szárazon törik, nedvesen meg szakad :P) mártsd bele a vízbe, és két-három másodpercig hagyd benne. Vedd ki, tedd egy deszkára, és halmozd rá a zöldséget, húst stb. Vigyázz, ne legyen nagyon nagy a halom, hogy fel tudd tekerni. Hajtsd be a két szélét, majd minél szorosabban tekerve készítsd el a roládot.

img_2270.JPG

Tehetsz bele egy kis avokádókrémet, de akár mellé is készíthetsz szószt, amibe mártogatod

Én most egy gyömbéres mogyorószószt kevertem hozzá:

Hozzávalók:

1/2 csésze házi mogyoróvaj a készítését itt találod

2 ek méz

1-2 ek szójaszósz

1-2 cm friss gyömbér lereszelve

1 tk chilipehely

fél citrom leve

csipet só

2 ek forróvíz

Csak keverd össze a hozzávalókat, és már tálalhatod is.

img_2264.JPG