Az a szuper a szűzpecsenyében, hogy gyakorlatilag percek alatt lehet belőle elkészíteni egy ebédet, vagy vacsorát. És nem csak a felszeletelem, fűszerezem, grillezem fajtára gondolok, hanem akár egy kicsit különlegesebb változatra is. Mint például ez a kéksajtos szűzérme, ami minden túlzás nélkül…

Bár a baka hagyományosan édes változatban szokott készülni, azért bizony a sós variációt is érdemes kipróbálni. Az édessel megegyezően ez sem egy bonyolult darab, és legalább annyira jól variálhatóak a töltelékek. Nálam utoljára vörös pesztóval, dióval, és parmezánnal töltve készült, amire pácolt…

Eredetileg karácsonyi ajándéknak készült, de szerencsére otthonra is maradt egy kis kóstoló, mi pedig teljesen rákattantunk erre a fűszeres olajban áztatott, aszaltparadicsommal és olívabogyóval gazdagított feta kockákra. Friss kenyérrel, vagy pesztós babkával - aminek a receptjével még adós…