Szotyi művek

Szotyi művek

Fehér "sangria"

2020. augusztus 08. - Szotyi művek

Tavaly nagy kedvencem lett a nektarin szirup...vagyis tulajdonképpen mindenféle szirup, amit mindig az éppen aktuális idénygyümölcsből készítettem. Mindig csak kis adag készült, sokszor csak azért, mert maradt pl néhány szem gyümölcs, ami már nem volt annyira friss, hogy szívesen megettük volna...

Így született az első nektarin változat is, amit aztán nem csak a palacsintára csurgattunk lelkesen, hanem a kedvenc fehér sangriámba is került.Tulajdonképpen nem is sangria, hiszen nincs benne más alkohol, inkább egy nagyon gyümölcsös, és frissítő fehérbor

3a569b6d-1da1-48a6-86c6-410d0c984769.jpeg

Igen, tudom: bort nem rontunk el semmi huncutsággal, pláne, hogy én általában a testes vörösborokat kedvelem, és azt meg pláne nem, de nyáron bizony könnyen csúszik a gyümölcsös fehérbor, sok sok gyümölccsel, és az emlegetett nektarin sziruppal. Egy forró napon, jól behűtve...gyorsan fogyó, veszélyes kombináció ;)

Gyakorlatilag bármilyen idénygyümölccsel készülhet, nálam az üveg

chevignon blanc mellé most

nektarin,

málna, és

bazsalikomlevelek kerültek bele.

            ...és persze a már sokat emlegetett nektarin szirup ;)

Keverj el mindent, hagyd állni 1-2 órát, közben jól hűtsd be. Óvatosan fogyaszd ;)

psx_20200805_220907.jpg

A nektarinszirupot így készítsd:

3 szem nektarin
1,5 dl víz
20 dkg cukor
1/2 citrom leve

A sziruphoz először keverd el a cukrot a vízzel, s kezdd melegíteni. Mikor a cukor elolvadt, tedd hozzá a hámozatlan, kockákra vágott nektarint, és a citromlevet. Főzd 5-8 percig, amíg a nektarin meg nem puhul, majd egy botmixerrel pürésítsd. További 5 percig forrald, amíg a szirup ki nem tisztul. Ha szükséges habozd le. végül öntsd üvegbe, és hagyd kihűlni.

Ősszel nagyon jó választás, szintén a fehérbor mellé az alma, körte, és néhány rozmaringág

Próbáljátok ki, isteni aromás, és fűszeres lesz a végeredmény :)

süti beállítások módosítása