Igaz, hogy itthon nincsenek túl mély gyökerei a halloween ünneplésének, de mivel egyrészt az egyik kedvenc filmem a Karácsonyi lidércnyomás, másrészt férj konkrétan tökfejes kekszeket kért, naná, hogy jöhet a narancssárga fejű cimbi.

A már jól bevált vajaskeksz receptemet használtam hozzá, némi változtatással, mert a sütipecsét használata mindig kihívás, hiszen legyen finom, omlós a keksz, ne törjön bele a fogad, de azért tartsa meg a mintát is...

...és igen...az ételfestéktől lesz narancssárga...

...amit nem érdemes sajnálni belőle, mert sütés közben kicsit fakul, így a legjobb, ha a nyers tésztát igazán élénk színűre készíted. Azért írtam csak körülbelül mennyiséget, mert ahány festék, annyiképpen színez.

Kismadarak azt csicseregték, hogy, ha nem is pont ilyet, de hasonló sütipecsétet találtok a Cookori.com webáruházban :)

Hozzávalók:

100g hideg vaj

1 tojás

120g porcukor (!)

300g liszt

1/2 tk sütőpor sütőpor

csipet só

1 tk vanília (elhagyható)

1/2-1 tk narancs ételfesték

Az igazán omlós vajas tésztának tapasztalatom (és olvasmányaim) szerint az a titka, hogy úgy állítsuk össze a tésztát, hogy a vaj minél kevésbé olvadjon meg, vagyis a kezünket, és ezzel a kezünk melegét minél jobban mellőzzük. Ezért én barátomat, az aprítót szoktam használni. 
Tedd bele a lisztet, a sütőport, és a kisebb kockára vágott vajat. és nyomd a gombot, amíg morzsás nem lesz. A tojáshoz add az ételfestéket, és a többi hozzávalóval ez is mehet az aprítóba. Na nagyon nem akar összeállni, néhány csepp vízzel javíts rajta.

Aprító híján villával dolgozd össze a vajat a liszttel, majd jöhet a többi. A végén kézzel gyúrd össze, gyors mozdulatokkal.

Tedd hűtőbe legalább egy órára, de én általában az ilyen tésztákat este szoktam összeállítani, és egész éjjel pihen a frigóban.

Enyhén lisztezett felületen nyújts kb fél cm vékonyra. A pecséttel nyomd rá a mintát, végül egy akkora pogácsaszaggatóval készítsd el a kész kekszet, amekkorába belefér a minta. A pecsételőt kicsit nehéz belőni. Annyira nyomd rá, hogy a minta megmaradjon, viszont a tésztát ne lapítsd ki teljesen. A harmadik darabnál már érezni fogod, hogy meddig nyomd. A pecsételőt minden második keksz után enyhén lisztezd be, hogy ne ragadjon.

180'C-os sütőben, légkeveréses fokozaton 6-8 perc alatt süsd készre.